Medalhões de Pescada com Tomate e Tomilho

Os medalhões de pescada são muito versáteis e cozinham muito depressa. são uma óptimos para refeições durante a semana . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 medalhões de pescada
• 1/2 lata de  tomate
• 1 cebola grande
• vinho branco
• Sal 
• sumo de limão
•  Azeite q.b.
• tomilho seco

Preparação:
Umas horas antes tempere o peixe ( já descongelado )com sal e o sumo do limão.Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas finas com o azeite , deixe refogar. Junte o tomate , deixe refogar , adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco .Por fim, coloque os medalhões de pescada , tempere com tomilho seco, . Tape, coloque em lume brando e deixe cozinhar. Se necessário poderá adicionar água. Servi com puré de batata.Bom apetite!