Terça-Feira #39 - Bono II

Num dia de calor , ufa , que canseira. Como é boa a vida do meu gato, eheh.

Bolo de Claras Com Amêndoa

Quando fiz a tarte de grão , as claras não foram utilizadas para a receita , então congelei-as.
Pensei no que fazer com elas , fui à procura de receitas de bolos e vi esta , adorei o sabor do bolo.  Utilizei uma forma de silicone que tenho , mas untei-a com o spray para untar espiga , maravilhosooo. Receita:

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 125 g de manteiga amolecida
• 10 claras
• 125 g de farinha com fermento(usei a Branca de Neve fina)
• 100 g de amêndoa crua, pelada e moída
• Spray para untar espiga

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma  com o spray para untar espiga .

Bata as claras em castelo.

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione a amêndoa moída e depois 1/3 das claras , batendo bem.

Junte a farinha peneirada , utilizando a batedeira em velocidade baixa e batendo apenas até a massa ficar homogénea.

Adicione as restantes claras , mexa com cuidado e suavemente . Bom apetite!






 

Sopa de Grão com Couve Coração-de-Boi

Mais uma receita de sopa , para nos aquecer neste Outono. Receita:

Ingredientes:

• 600 g de batatas
• 1 cebola
• 2 litros de água
• 1 cenoura
• 1 lata pequena de grão
• 1 couve coração-de-boi
• sal e azeite q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela com a água , adicione o sal. Corte as batatas , a cebola e a cenoura em pedaços pequenos, reserve.Quando a água levantar fervura , junte as batatas a cebola e a cenoura e meia lata do grão sem o caldo , adicione o  azeite. Quando estiver cozido , triture e reduza a puré. Leve novamente ao lume e deixe ferver , acrescente sal se for preciso e junte mais um pouco de azeite. Ripe a couve . Junte a couve ao puré e deixe cozinhar por 15 minutos ou até estar cozido.

Pão + Completo Com Chouriço , Alho e Tomilho

Comprei uma embalagem de pão + completo da Nacional , fiz esta receita e adorámos o sabor. Fiz assim:


Ingredientes:

• 500 g de farinha preparada pão + completo
• 220 ml de água
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de azeite
• 1/2 chouriço cortado aos bocados
• 2 colheres de chá de tomilho
• Sementes de sésamo q.b

Preparação:
Colocar a água e o azeite na cuba , depois juntar a farinha preparada pão + completo , programar a máquina no programa pão básico , tostagem média , peso 750 g .
Juntar o alho picado, o chouriço cortado aos bocados e o tomilho e mexa bem.
Quando a máquina emitir o sinal sonoro , juntar a mistura do alho, chouriço e tomilho.Quando o pão estiver a levedar , salpique com as sementes de sésamo.Ao fim de 2.50h já está pronto. Bom Apetite!

Peru Estufado

Tinha uma perna de peru na arca , depois de pensar o que fazer com ela , decidi fazer este prato que já não fazia há bastante tempo.servi com arroz thai-jasmine e salada de alface.Receita:

Ingredientes:

• 1 perna de peru grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• azeite , sal e pimenta q.b
• 8 fatias de bacon
• vinho tinto q.b

Preparação:
Leve uma panela de pressão ao lume , com a cebola picada  , o dente de alho , a folha de louro e o azeite.
Junte a perna de peru , tempere com sal e a pimenta e disponha por cima as fatias de bacon.
Regue com o vinho tinto e água até cobrir a perna de peru.Feche a panela de pressão , quando estiver a ferver , deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue e deixe arrefecer um pouco até tirar o pipo, abra a panela quando já tiver saido tudo o vapor. Sirva com o arroz thai-jasmine e a salada de alface.

Terça-Feira #38 - Bono I

Aqui está o meu gato , num dia destes de sol . Como é boa a vida de gato, eheheh.

Cookies de Aveia

Depois de ter feito este bolo com aveia , e ter gostado  bastante do sabor que quando encontrei esta receita de cookies de aveia , quis logo experimentar , as cookies ficaram uma delicia com o sabor a mel. Receita:

Ingredientes: 

• 140 g de farinha
• 100 g de flocos de aveia
• 110 g de margarina vegetal amolecida 
• 100 g de açúcar
• 3 colheres (sopa) de mel
• 80 g sultanas 

 Preparação:
Misture a farinha com o fermento e os flocos de aveia. À parte, bata a margarina com o açúcar e o mel até obter um creme.
Acrescente ao creme a mistura dos flocos de aveia e as sultanas, amassando até ficar homogéneo.
Forre com um tapete de silicone o  tabuleiro de ir ao forno. Molde pequenas bolinhas com a mistura anterior e disponha-as no tabuleiro, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente com a ajuda de um garfo e leve-as ao forno, a 180º C, durante 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, deixe arrefecer, descole os bolinhos e sirva.

Pequenos Truques de Outubro

Segredos do chá - Os apreciadores de chá quente devem acrescentar uma colher de açúcar à água, antes desta levantar fervura.

Sopa salgada - Elimine o excesso de sal das sopas, acrescentando uma batata grande cortada aos pedaços e leve novamente ao lume.
Em seguida, retire os pedaços de batata que absorveram o sal.

Recuperar Mostarda - Para renovar o sabor da mostarda ressequida adicione-lhe umas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

Ameixas Deliciosas - Obtenha ameixas cozidas muito mais saborosas e com um paladar especial, cozendo-as em chá em vez de água.

Pão de Sementes no Forno

Foi a primeira vez que utilizei a Farinha para pão de sementes da Branca de Neve, gostei bastante do sabor é um pouco adocicado , aproveitei que tinha ligado o forno e fiz lá o pão , mas primeiro amassei-o na máquina de fazer pão.Fiz assim: A medida é o copo da minha máquina de fazer pão , podem fazer com a  medida da vossa máquina.

Bom dia de  São Martinho

Ingredientes:

• 230 ml de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 2 copos de farinha para pão de sementes Branca de Neve
• 1 colher de chá de fermento seco de padeiro
• 1/2 colher de chá de sal

Preparação:
Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba.Programar o ciclo massa , na minha mfp é o programa n.7.Assim que terminar o ciclo, deixar a massa repousar um pouco na máquina.
Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e dar a forma redonda , dar uns cortes e levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozido.

Sopa de Abóbora

Como  tenho aqui deixado ficar , cá em casa não dispensamos um prato de sopa , juntei sementes de linhaça pois li que a sua adição na sopa aumenta o teor de ácidos gordos polisaturados (ómega 3), percursor de factores protectores de doenças cardiovasculares. fiz assim:

Ingedientes:

• 700 g de abóbora
• 3 batatas
• 1 alho francês
• 1 cebola
• sal e azeite q.b
• 10 g de sementes de linhaça
• 80 g de massa pevide
• 1 litro de água

Preparação:
Descasque a abóbora , a batata , o alho francês e a cebola. Corte tudo aos cubos e coloque numa panela ao lume com água , o sal e o azeite durante 15 minutos ou até estar tudo cozido. Quando estiver cozido , adicione as sementes de linhaça e triture tudo com a varinha mágica. Adicione o azeite e deixe ferver , junte a massa pevide  e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos. Sirva quente!

Terça-Feira #37 - Tico

Este gatinho é da minha sogra , tem apenas 6 meses , só quer brincar  é muito bonito , o que acham?

Biscoitos de Erva Doce e Gengibre Feitos Com o Dispara-biscoitos

Lembram-se deste post , resolvi experimentar novamente mas com erva-doce , posso dizer que adorámos , ficou tão bom como com a canela , não consigo gostar mais de uns do que outros, gosto de ambos de igual forma. Receita:

• 250g de farinha de trigo
• 90g de açúcar
• 1 ovo
• 120g de manteiga
• 2 colheres de sopa de erva-doce
• 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó
• 1 colher de chá de fermento

Ligue o forno a 180ºC. Misture o açúcar com o ovo , junte-lhe a manteiga e continue a misturar.

Adicione a farinha de trigo  e mexa  bem até obter uma mistura homogénea. Junte a erva-doce , misture , a gengibre , misture e o fermento misture bem até ficarem todos os ingredientes com uma mistura homogénea.
Coloque a massa no dispara-biscoitos.
Escolhe-se o formato desejado dos biscoitos .
Com o dispara-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com tapete de silicone , disparam-se os biscoitos ( muito importante , têm que clicar duas vezes para a massa sair e ficar no tapete de silicone) .
Leve ao forno por 15 minutos ou até ficarem douradinhos .

Selo - Selinho do Bem

Estou tão contente , pois é ganhei mais um selo , já ganhei uns quantos.
Este selo foi-me oferecido pela querida Carla Couto do blogue Vícios e Sabores , adorei .

Desta vez vou dar o selinho do bem a 10 blogues pois esta é a regra, como não posso dar a todas para a próxima darei a outras , eheh.

Bom Sábado

E os 10 blogues são:

Hélia - Mais um sobre culinária
Luísa Alexandra - Luísa Alexandra
Lourdes - A colmeia da abelha
Catarina Henriques - Doces curiosidades
Belinha - Receitinhas da belinha gulosa
Ana - Criando cores da vida
Dália - Preguiça na cozinha
Olívia Rocha - Alquimia dos tachos
Ana Jesus - Cozinha com Arte
Adelaide - Colheres e agulhas

Pato Com Castanhas

Como já aqui deixei  ficar algumas vezes , tenho sempre bastantes patos em casa , então num destes domingos , guisei-o como habitual mas ainda não sabia como ia  fazê-lo , então na segunda-feira cheguei a casa vinda do trabalho e o marido já tinha a comidinha feita  e que comidinha , vejam por vocês próprias(os) . O marido fez assim , como ele não tem medidas é tudo q.b ou quase tudo , sorry.

Ingredientes para 2 pessoas:

• pato guisado e desfiado q.b
• 10 castanhas cozidas
• 4 rolos de massa tagliatelle
• sal e pimenta q.b
• farinha maisena, q.b
• caldo do pato , q,b

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água , as castanhas e sal , deixe cozinhar cerca de 20 minutos , descasque-as e reserve.Noutra panela com água a ferver , junte a massa , o sal e um fio de óleo , deixe cozinhar por 10 minutos.
Leve a wok ao lume junte o caldo do pato , coado , adicione a farinha maisena , peneirada para não formar grumos , mexa e vá adicionando mais se for preciso para engrossar o molho , junte o pato desfiado e  as castanhas , rectifique o tempero se for necessário e sirva com a massa tagliatelle. Bom Apetite!

Maças Assadas No Forno Com Vinho do Porto

Esta é uma boa sugestão para uma sobremesa deliciosa e com poucas calorias.Fiz assim:

Ingredientes:

• 4 maças reinetas
• 2,5 dl de vinho do porto
• canela em pó q.b
• 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Lave as maças e com a ajuda de um descaroçador , retire-lhes o caroço.
Disponha as maças num tabuleiro de forno pequeno, regue-as com o vinho do porto, polvilhe-as com canela a gosto e coloque duas colheres de sopa de açúcar no buraco de cada maça.
Leve-as depois ao forno durante 20 minutos.
Ao fim desses tempo, retire-as do forno e sirva-as regadas com o molho do tabuleiro.