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quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Red Fish no Forno



Foi a primeira vez que cozinhei red fish no forno , costumo cortá-lo em postas e fritá-lo, mas adorámos o sabor assado no forno.ficou muito bom.Experimentem , se gostarem de peixe , vão gostar desta receita. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de red fish grandes
  • 2 cebolas
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de ervas de provence
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá de pimentão doce
  • azeite e sal q.b
  • 1 caldo de knorr de peixe
  • 1 dl de vinho branco
  • 400g de batatas novas
  • Sumo de um limão
Preparação:
Amanhe o peixe e tempere com sal , as ervas de provence e o sumo de limão . Reserve para tomar gosto por alguns minutos. Descasque as batatas e reserve.
Corte uma cebola em rodelas finas e ponha no tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa), corte o dente de alho e junte ás cebolas , regue com o azeite.
Por cima ponha o peixe , regue com a marinada. À volta do peixe disponha , as batatas , tempere-as com sal (cuidado com o sal pois o caldo de peixe é salgado) e o pimentão doce .
Regue tudo com o vinho branco e azeite. Disponha por cima do peixe a outra cebola cortada em meias luas fininhas e o caldo de peixe cortado aos bocadinhos. Leve a assar em forno pré-aquecido nos 180ºC , cerca de 45 minutos. Se for preciso acrescente um pouco de água ou vinho branco à medida que vai assando. Sirva acompanhado com uma salada verde. Bom Apetite!



6 comentários:

  1. Hummmmm, adoro, tanto o peixe como as batatinhas!!! Pena que o meu marido não gosta, por isso é que o disfarcei naquela sopa ;)
    Bjsss,
    Madalena

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  2. AQUI SEMPRE COMPRAMOS ESSE PEIXINHO COR DE ROSA,MEU MARIDO GOSTA MUITO,VOU FAZER ESSA RECEITINHA ASSADA PARA ELE!

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  3. Um peixinho no forno, cai sempre bem.

    Bjinhos
    Ppainha Doce

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  4. Nunca comi red fish.. Ando curiosa :)
    Ficou com um excelente aspecto
    beijoca

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  5. Faço frequentemente amiga Gina pois cá em casa também adoramos! Está com um aspecto 5 estrelas!
    beijinho.

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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