Alheira à Brás

Tinha uma  alheira perdida no congelador. Não me apetecia fritá-la , resolvi ir à procura de receitas e encontrei esta. Ficou uma verdadeira delicia , até para o critico cá de casa 5* :) . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 alheira
• 200 g batata palha
• salsa picada
• 4 ovos
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho 
• azeite, noz moscada q.b

Preparação:
Refogue a cebola e os dentes de alho em fatias no azeite.
Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau. Deixe alourar no refogado.
Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Bata os ovos com a noz moscada e a salsa. Deite os ovos por cima das batatas e mexa, deixando cozinhar.
Sirva de imediato.