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terça-feira, 26 de março de 2013

Arroz de Polvo com Vinho Tinto

Cá em casa gostamos muito de polvo , desta vez resolvi fazer um arroz diferente mas no final delicioso . Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 polvo
  • 1 l de vinho tinto
  • pimenta
  • 1 malagueta
  • 2 cravinhos
  • sal 
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 pimento vermelho ( não usei )
  • 350 g de arroz
  • 1 ramo de coentros ( não usei )
Preparação:
Leve o polvo a cozer numa panela de pressão , com o vinho temperado com pimenta , a malagueta e os cravinhos, por 30 minutos.
No fim, tempere com sal. Deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
Junte o pimento em cubos ( não usei )e regue com o caldo da cozedura do polvo.
Assim que levantar fervura, adicione o polvo e envolva. Cozinhe por mais dez minutos , mexendo de vez em quando.
Adicione o arroz e cozinhe em lume brando , por 12 minutos.
Rectifique o tempero e aromatize com os coentros picados ( não usei ). Sirva de seguida,

Fonte: " Receitas de Sucesso "

4 comentários:

  1. Gosto muito de arroz de polvo, nunca experimentei com vinho tinto, levo a receita.
    Bjs

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  2. Que belo arrozinho de polvo, tem um aspecto fantástico e o sabor dá para imaginar, simplesmente adoro!!
    Caso estejas interessada, tenho um desafio a decorrer no meu blog e a tua participação seria muito bem vinda! ;)
    Beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  3. Noooooosssssa... Deve ser uma DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  4. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom, confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha. Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais esteja à vontade decerto que irei seguir também o seu blog.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de saúde e grandes vitórias.
    Sou António Batalha.

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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