Arroz de Marisco no Tacho de Barro

Este arroz foi feito pelo meu marido , ficou muito bom. No verão tive no jardim 4 variedades de malaguetas que carregaram bem , para não se estragarem congelei e assim tenho malaguetas variadas ao longo do ano :).Fez assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 cebola
• 2 dentes de alho 
• 400 g de mariscada de compra
• 1 malagueta de sino vermelha ( do meu jardim )
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 caldo de peixe ( porque não tinha de marisco )
• sal e azeite q.b
• 1 folha de louro
• 10 delicias do mar
• 1 caneca de arroz carolino
• 1 canecas de água da mariscada
• 1 caneca de água 

Preparação:
Deixe descongelar a mariscada e leve-a a cozer em água abundante. Depois de cozida, retire-a da água e reserve a mesma.
Pique a cebola e o alho. Leve ao lume um tacho de barro com o azeite , a cebola e os alhos , deixe refogar.
Adicione a polpa de tomate , mexa bem e junte o arroz.
Junte a malagueta picada com sementes ( mais ou menos conforme o gosto, se querem mais ou menos picante ) , a água da mariscada e água até perfazer as duas canecas e deixe cozer o arroz a gosto.
Ao fim de 5 minutos a cozer o arroz junte a mariscada reservada.
Por fim junte as delicias do mar cortadas aos bocados e deixe cozer um bocadinho.
Bom apetite!