Arroz de Polvo com Vinho Tinto

Cá em casa gostamos muito de polvo , desta vez resolvi fazer um arroz diferente mas no final delicioso . Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 polvo
• 1 l de vinho tinto
• pimenta
• 1 malagueta
• 2 cravinhos
• sal 
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1/2 pimento vermelho ( não usei )
  
• 350 g de arroz
• 1 ramo de coentros ( não usei )

Preparação:
Leve o polvo a cozer numa panela de pressão , com o vinho temperado com pimenta , a malagueta e os cravinhos, por 30 minutos.
No fim, tempere com sal. Deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
Junte o pimento em cubos ( não usei )e regue com o caldo da cozedura do polvo.
Assim que levantar fervura, adicione o polvo e envolva. Cozinhe por mais dez minutos , mexendo de vez em quando.
Adicione o arroz e cozinhe em lume brando , por 12 minutos.
Rectifique o tempero e aromatize com os coentros picados ( não usei ). Sirva de seguida,

Fonte: " Receitas de Sucesso "