Perna de Peru com Bacon e Sementes de Mostarda

Cá em casa estamos fãs das sementes de mostarda. Esta receita ficou muito boa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 perna de peru de 900 g
• 2 colheres de ( sobremesa ) de sementes de mostarda
• 100 ml de vinhobranco
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 5 cenouras médias
• 130 g de bacon cortado aos cubos

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola picada e os dentes de alho picados.
Deixe alourar a cebola e junte o bacon deixando-o fritar.
Junte a carne e  deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Junte a polpa de tomate ao vinho branco, misture bem assim como as sementes de mostarda e regue a carne , deixe ferver.
Adicione as cenouras cortadas às rodelas  e junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 20 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida , se estiver retire-a para uma taça e reserve.
Servi com esparguete e espinafres salteados em azeite e alho.