Empadas de Pato com Alho-Francês

Uma massa quebrada no frigorífico que acabou nestas empadas deliciosas. Fiz assim:

Ingredientes para 6 empadas:

• 1 rolo de massa quebrada fresca de compra
• 1 chávena de pato cozido e desfiado
• 100 ml de água da cozedura do pato
• sal e pimenta q.b
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 1/2 cebola 
• 1/2 alho-francês
• azeite q.b
• 1 gema

Preparação: 
Pique a cebola e leve-a ao lume com um pouco de azeite. Assim que a cebola começar a ficar loura junte o alho francês cortado em rodelas pequenas , deixe cozinhar. 
Adicione  o pato desfiado e a maisena desfeita no caldo de pato. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo até engrossar. Rectifique de sal e pimenta. Estenda a massa quebrada  e forre as formas , previamente untadas com margarina.
Encha as caixas com o recheio e tape com uma tampa de massa, já deixada a mais para esse efeito . Una os bordos.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC , +-20 minutos.