Chow Mein de Frango à Minha Maneira

Pois como sabem " Chow Mein " é uma receita tradicional chinesa , pelo que tenho lido é uma mistura de noodles ,  vegetais , carne ou marisco.

Como o titulo da receita indica esta variante da receita foi feita à minha maneira. Vi várias receitas , aqui e ali e adaptei , conforme achei melhor. Aqui ficou em falta a gengibre fresca , que por lapso esqueci-me de comprar mas como esta receita fazia parte da ementa resolvi fazer mesmo com este contratempo, coloquei gengibre em pó , mas não há-de ser a mesma coisa. Fiz umas das sugestões do Jamie Olivier e gostei bastante. Fiz assim :

Ingredientes para 2 pessoas:

• 100 g de noodles ( massa chinesa )
• gengibre em pó q.b
• 1 alho francês
• 1 molho de coentros
• óleo de sésamo e óleo de girassol
• peito de frango para 2 pessoas
• 1 lata pequena de feijão mungo
• 1/2 de couve chinesa
• sal q.b
• molho de soja q.b
• 1 dente de alho

Preparação:
Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com sal, reserve.
Aqueça uma wok , adicione os óleos ( não é necessário muita quantidade ) , e deixe aquecer.
Junte os peitos de frango e deixe fritar, junte os talos dos coentros lavados e cortados em rodelas muito finas, assim como o dente de alho também cortado em rodelas finas , deixe cozinhar o frango, adicione o gengibre em pó.
Lave o alho francês e corte-o em tiras no sentido longitudinal e depois ao meio , junte ao preparado anterior.
Coza as noodles conforme as instruções da embalagem e adicione a couve chinesa, lavada e cortada em juliana.
Quando o frango estiver cozinhado , junte as noodles , a couve chinesa , o feijão mungo , uma quantidade considerável de molho de soja a gosto e deixe saltear um pouco até ficar tudo bem envolvido.Sirva com os coentros frescos cortados aos pedaços.
Espero que gostem desta versão , sei que não é a original, nem se calhar parecida , mas cá em casa gostámos bastante e pode ser que inspire alguém a fazer esta receita mesmo não sendo a receita original. Bom apetite!