Clafoutis de Cereja e Mascarpone

Desde que tenho blogue , fico sempre surpreendida com as receitas novas que faço , com os sabores que descubro , com as receitas deliciosas que passam pela minha cozinha. 

Esta receita , vi neste cantinho delicioso da Patrícia do blogue Côco e Baunilha. Andei a pesquisar  clafoutis , é uma sobremesa típica da culinária Francesa . Meio bolo, meio pudim , costuma ser confecionado com frutas da época. A receita mais conhecida é a base de cerejas , mas pode ser usado outro fruto , como por exemplo, uva ou ameixa , esta informação tirei daqui.
Todas as receitas que vi com base de cerejas aconselham a não tirar os caroços , pois assim não se perde o sumo . Só tenho uma palavra para descrever esta sobremesas, DELICIOSA! Receita:

Ingredientes:

• 250 g de mascarpone
• 100 ml de leite
• 60 g de farinha
• 70 g de açúcar ( usei amarelo )
• 1 ovo
• açúcar baunilhado q.b ( opcional ) usei
• 500 g de cerejas ( com caroço )

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Lave as cerejas, retire o pé e seque-as ( a receita é muito melhor se não descaroçar as cerejas ).
Num recipiente, bater o ovo com o açúcar. Adicionar a farinha, depois o mascarpone e o leite.Mexer bem até obter uma mistura homogénea ( Usei uma vara de arames ).
Untar uma forma ou pirex com manteiga e açúcar ( usei o baunilhado ) . Distribua as cerejas no fundo e verta a preparação por cima. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico durante 2 horas antes de cortar. Servir bem fresco.
Também eu desenformei lindamente.