Frango Estufado Com Vinho Tinto

Este frango é uma especialidade do meu marido , posso vos dizer que eu adoro , o  meu marido fez assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 frango caseiro cortado aos bocados
• 1 malagueta
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• sal e azeite q.b
• vinho tinto q.b
• 1 copo de água
• esparguete para 2 pessoas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão, junte o azeite , a cebola , o dente de alho e a folha de louro, deixe refogar, junte a malagueta cortada ao meio.
Leve a fritar o frango , já lavado e cortado em pedaços e já temperado de sal , deixe alourar bem de ambos os lados.
Junte o vinho tinto e deixe flamejar até que as chamas se apaguem, adicione o copo de água quente, deixe ferver.
Feche a panela de pressão , ponha o pipo. Quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos. (Retire o pipo da panela só quando o vapor tiver saído todo).
Confirme que o frango está cozido, retire-o para uma taça e reserve.
Leve a panela ao lume com o caldo que ficou ( se necessário junte mais água quente), deixe ferver.
Junte o esparguete partido ao meio e deixe cozinhar ( convém mexer para não agarrar , se for necessário pode ir acrescentando mais água).
Por fim , junte o frango e mexa bem.Sirva quente!