Bolo Mesclado

Gostei bastante do aspecto deste bolo , ficou bonito. Foi a primeira vez que utilizei fécula de batata, o bolo fica um pouco seco, mas muito saboroso .A receita é de uma teleculinária. Fiz assim:

Ingredientes :

• 300 g de farinha ( usei Branca de Neve )
• 300 g de açúcar
• 250 g de fécula de batata
• 3 ovos + 1 gema
• 1,5 dl de óleo ( usei óleo alimentar Espiga )
• 1 dl de leite
• 2 colheres de ( sopa ) de café solúvel
• 1 colher de ( sopa ) de fermento em pó
• 1 colher de ( chá ) de essência de baunilha
• papel vegetal para untar
• margarina para untar (  usei spray para untar Espiga )

Preparação:
Forre uma forma sem buraco com papel vegetal ( O fundo e os lados ) e barre-o com o spray para untar espiga. Ligue o forno a 180ºC.
Deite os ovos e a gema para uma tigela, junte o açúcar e bata muito bem até triplicar de volume ( usei uma batedeira eléctrica). Aqueça ligeiramente o óleo misturado com o leite e junte à mistura em fio e batendo sempre.
Adicione depois a farinha peneirada com o fermento e a fécula de batata e misture delicadamente. Divida a massa em duas partes iguais, junte a essência de baunilha a uma, misture, junte o café solúvel à outra e misture também.
Deite alternadamente na forma porções das massas , até acabarem.
Leve ao forno durante 40 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Bom Apetite!