Rissóis de Carne

Vocês não sei, mas eu costumo ter sempre carne e peixe na arca,  dividida em porções neste caso para duas pessoas , de vez em quando tento que se acaba tudo antes de ir novamente ás compras ( tento ) disse bem, também tenho sempre legumes.Também costumo fazer um inventário do que há pela arca para não me esquecer do que por lá anda ( tento gastar em primeiro lugar a carne mais antiga o peixe , assim como os legumes ).

Num destes inventários , lá encontrei carne de porco cortada aos bocados , pensei logo em fazer estes rissóis.

Pois uns dias antes num jantar de peixe frito ( red fish e filetes ) o meu marido disse-me , comia era uns rissóis.

Aqui estão eles, resolvi fazer uma receita que vinha na  revista " Receitas de Sucesso " . 
Já aqui tenho rissóis no blogue mas a massa na altura foi feita de outra maneira. Quis experimentar esta nova receita de massa e posso dizer que gostei bastante , trabalhou-se muito bem. O marido disse , podiam ser de marisco, eheheh. Fritei 10 e congelei apenas 4 (crus ), pois serve para uma refeição para mim ( para levar para um almoço no escritório ). Sem mais demoras aqui fica a receita:


Ingredientes para 14 rissóis :

Massa:

• 2 dl de água
• 1 casca de limão
  
• 1 colher de (sopa ) de manteiga
• sal q.b
• 200 g de farinha

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de margarina
• 300 g de carne picada ( usei carne de porco )
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 2 dl de caldo de carne
• sal e pimenta q.b
• 1 ramos de salsa

Para panar os rissóis:

• 2 ovos batidos
• pão ralado q.b
• óleo para fritar

Preparação:
Massa: Ferva a água com a casca de limão por três minutos. Remova a casca e junte a manteiga.
Tempere com sal e retire do calor. Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma bola que se descola do tacho.
Recheio: refogue a cebola e os alhos picados na margarina. Junte a carne e cozinhe. Envolva a farinha e regue com o caldo aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada, deixe cozinhar e secar quase totalmente o molho.
Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Disponha porções de recheio , tape com a massa e corte em forma de meia lua com a ajuda de um copo.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
Passe depois os rissóis , por ovo batido e finalmente por pão ralado.
Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato.Bom Apetite!