Risoto de Frango e Ervilhas

Cá em casa gostamos bastante de risoto , já aqui deixei algumas receitas. Desta vez fiz com frango e ervilhas , inspirei-me aqui , mas fiz à minha maneira. Com certeza a repetir ficou maravilhoso. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 frango
• 1 chávena cheia de ervilhas congeladas
• 150 g de arroz para risoto
• 2 cravinhos da Índia
• 1 cebola
• 1 dente de alho esmagado
• azeite clássico Espiga
• 20 g de manteiga
• 1,5 l de água
• sal q.b
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 copo de vinho branco
• 50 g de queijo parmesão ralado de compra

Preparação:
Corte o frango aos pedaços e lave-o. Leve ao lume uma panela de pressão , com o azeite e o frango .
Tempere com sal, junte 1/2 cebola com os  dois cravinhos espetados,o alho esmagado,  a água quente e o cubo de caldo de galinha. Feche-a e quando começar a apitar conte 10 minutos, desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o apito , abra só a panela quando o vapor sair todo.
Corte o frango aos pedaços pequenos.
Pique a outra metade da  cebola e leve ao lume num tacho, com um fio de azeite , quando começar a alourar junte as ervilhas e mexa. Adicione o arroz para o risoto e regue com o vinho branco , mexa até evaporar.
Vá juntando aos poucos o caldo do frango,  coado .
À medida que vai desaparecendo ,  junte mais um pouco mexendo sempre.
Quando o arroz estiver cozido, adicione o frango e envolva, junte a manteiga mexa e  por fim junte o queijo parmesão envolvendo bem. Sirva de seguida. Bom apetite!