Tortellini Com Recheio de Queijo Ricota e Espinafres

Quando vi numa revista(das muitas que tenho, ehehe) uma receita com tortellini , pensei logo em fazer.

Numa ida ás compras ao lidl comprei estes tortellini com recheio de queijo ricota e espinafres , posso dizer que adorámos o sabor, para repetir.Mais fácil não há :) e é uma receita Vegan. 

Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 pacote de tortellini com recheio de queijo ricota e espinafres
• molho de tomate q.b
• queijo parmesão ralado de compra q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela com 1,5 litros de água e sal, quando ferver junte os tortellini e deixe cozer cerca de 5 minutos( ou faça conforme a indicação da embalagem).
Retire-os e transfira-os para uma taça com água fria por alguns segundos, escorra-os e reserve.
Entretanto prepare o molho de tomate.
Escorra os tortellini e disponha-os num prato de servir , regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão. Espero que gostem!