Risoto de Camarão e Delicias do Mar

Cá em casa gostamos bastante de risoto, já fiz várias receitas. Adorei esta receita ficou muito boa.Fiz Assim:

Ingredientes:

• 10 camarões 30/40
• 6 delicias do mar
• 2 cebolas
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• azeite e sal q.b
• 180 g de arroz para risoto
• 100 ml de vinho branco
• 20 g de manteiga
• 1 copo cheio de ervilhas
• 50 g de queijo parmesão ralado de compra

Preparação:
Descasque os camarões, deixando a cauda e reserve o marisco.
Coloque as cascas e cabeças numa panela e leve ao lume, cobertas de água, juntamente com sal, uma cebola e o louro.
Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Triture-o preparado, coe-o e reserve o caldo obtido. Pique o dente de alho e leve-o ao lume com o azeite e os camarões. Tempere e deixe saltear. Retire os camarões e reserve-os.
Acrescente a cebola picada, ao azeite que está ao lume e deixe alourar. Junte o arroz , frite-o alguns minutos e refresque com o vinho branco.
Depois deste evaporar, vá juntando o caldo de marisco que preparou , aos poucos e à medida que é necessário.
Entretanto, adicione as ervilhas.Adicione os camarões e as delicias cortadas aos bocados .
Por fim, envolva a manteiga e o queijo ao risoto, rectifique os temperos.Bom Apetite!