terça-feira, 10 de maio de 2011

Risoto de Camarão e Delicias do Mar


Cá em casa gostamos bastante de risoto, já fiz várias receitas. Adorei esta receita ficou muito boa.Fiz Assim:

Ingredientes:
  • 10 camarões 30/40
  • 6 delicias do mar
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • azeite e sal q.b
  • 180 g de arroz para risoto
  • 100 ml de vinho branco
  • 20 g de manteiga
  • 1 copo cheio de ervilhas
  • 50 g de queijo parmesão ralado de compra
Preparação:
Descasque os camarões, deixando a cauda e reserve o marisco.
Coloque as cascas e cabeças numa panela e leve ao lume, cobertas de água, juntamente com sal, uma cebola e o louro.
Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Triture-o preparado, coe-o e reserve o caldo obtido. Pique o dente de alho e leve-o ao lume com o azeite e os camarões. Tempere e deixe saltear. Retire os camarões e reserve-os.
Acrescente a cebola picada, ao azeite que está ao lume e deixe alourar. Junte o arroz , frite-o alguns minutos e refresque com o vinho branco.
Depois deste evaporar, vá juntando o caldo de marisco que preparou , aos poucos e à medida que é necessário.
Entretanto, adicione as ervilhas.Adicione os camarões e as delicias cortadas aos bocados .
Por fim, envolva a manteiga e o queijo ao risoto, rectifique os temperos.Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Que bom aspecto ficou o teu risoto, já estou a babar hummmhummm,


    bjocas :D

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  2. GOSTEI MUITO DO TEU RISOTO.
    FICOU COM UM ASPECTO BEM DELICIOSO, JÁ LEVAVA PARA O ALMOÇO.
    BJS

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  3. Como sempre uma refeição espectacular.
    Beijinhos

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  4. Ai que delicia... e eu que nunca fiz risoto... ando em pulgas para fazê-lo, até já tenho o arroz em casa. :)
    Ficou mesmo com bom aspecto. :) *

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  5. Uma refeição com um aspecto delicioso, os meus parabéns!

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  6. Tenho ali um pacote de risoto para fazer há imenso tempo e ainda não consegui decidir que receitinha fazer...eh eh! Este está com um aspecto bem apetitoso!
    Beijinhos doces.

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  7. Deve ter ficado muito bom! Tenho que fazer um dia destes.
    Bjs

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  8. Um arrozinho bem simples mas delicioso, aqui em casa também gostamos muito de risoto.
    Bjs

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  9. Muito bom (tirando as delícias...). Adoro risoto!

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  10. Que rico aspecto!!!Essas gambinhas estão mesmo a pedir uma trinca!

    bjoka
    Rita

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  11. Delícia de risoto! E esses camarões estão um espetáculo..hum....maravilha!beijkas

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  12. O aspeto não engana nada... expetacular!

    Beijinhos

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  13. Gina,
    Que belo risotto que nos apresentas... Esta com um ótimo aspecto : )

    Beijinhos

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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