Xacuti de Frango

Adorei este frango, quando provei o frango antes de colocar o leite de coco , gostei bastante do sabor , mais do que com o leite de coco. A próxima vez que fizer não vou colocar o leite de coco. A receita vi no blogue da Joana Roque , As minhas receitas. Servi com arroz basmati. Fiz Assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango caseiro
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sobremesa de cominhos
• 1 colher de sobremesa de cravinho
• 1 colher de chá de erva doce
• piripiri moído a gosto
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 cebola grande
• azeite q.b
• 200 ml de leite de coco

Preparação:
Pica-se a cebola e os alhos, refoga-se no azeite e juntam-se as especiarias. Deixa-se refogar um pouco de modo a que os óleos e os aromas se misturem. junta-se o frango , partido em pedaços e lavado , tempera-se com sal e deixa-se refogar.
Tapa-se, reduz-o lume para o mínimo e  deixa-se cozinhar até a carne estar tenra.( se necessário pode-se junta um pouco de água).Quase no fim da cozedura junta-se o leite de coco.Sirva quente!