Coelho com Cerveja e Ervilhas

Gostamos de coelho, é uma carne bastante suculenta , este prato ficou muito bom com as ervilhas. Já aqui tenho outras receitas com coelho. Servi o coelho com batatas cozidas.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• 3,3 dl de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 1 tomate grande maduro
• 150 g de ervilhas congeladas
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com sal, o alho cortado em rodelas pequenas, a folha de louro a cerveja e deixe tomar gosto por umas horas ( o meu esteve na marinada desde a manhã até à hora de almoço ) .
Leve ao lume o azeite, junte os pedaços de coelho , escorridos da marinada . Deixe corar e , só depois acrescente a cebola.
Aguarde que refogue um pouco e polvilhe com a farinha.
Adicione o tomate e o liquido da marinada e misture bem. Tape e cozinhe , deixe cozinhar durante 30 minutos. Ao fim de 15 minutos, junte as ervilhas e aguarde que termine de cozinhar, junte água se for necessário. Sirva quente!