Tarte de Tomate com Atum e Queijo

Como sabem adoro estas tartes ou quiches, rápidas e que ficam deliciosas . Usei alguns produtos que encomendei da e-mercearia. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada fresca estendida de compra
• 2 latas de atum em azeite
• 100 g de queijo ralado de compra ( usei parmesão )
• 3 tomates maduros e firmes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 3 colheres de ( sopa ) de leite
• 2 colheres de ( sopa ) de pão ralado ervas finas 
• especiaria de salsa q.b
• sal q.b
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga

Preparação:
Escorra o atum e reserve o azeite. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas , pique os alhos e deite para uma frigideira. Junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Escalde os tomates em água a ferver durante 20 segundos, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides, corte-os em cubinhos e deite-os para uma tigela. junte o atum ao tomate.
Ligue o forno a 180ºC, forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, apare , pique o fundo com um garfo e espalhe em cima com o pão ralado. Junte o a mistura do atum à cebola, adicione igualmente a salsa , misture e deite tudo dentro da tarte e espalhe.
Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e deite sobre a tarte. Polvilhe então com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco , desenforme e sirva morna ou fria.

Fonte: teleculinária