Carne de Porco com Maçãs

Nunca achei que carne e fruta fosse uma boa ligação. Mas estava redondamente enganada  , esta combinação é  perfeita. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 g de lombo de porco
• 4 maçãs reinetas
• 3 dentes de alho
• 60 g de banha
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher de ( chá ) de colorau
• 1 folha de louro
• sal q.b
• 5 pimentas com moinho Espiga

Preparação:
Corte o lombo de porco em pedaçõs e tempere-os com sal , pimenta, o colorau, o louro, os alhos picados e o vinho branco.
Envolva e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
No dia, escorra a carne e reserve a marinada. Leve um tacho ao lume com a banha , deixe aquecer bem, junte a carne escorrida e deixe cozinhar , mexendo de vez em quando , até ficar douradinha.
Entretanto, descasque as maçãs reinetas, retire-lhes as sementes  e corte-as em gomos.
Escorra metade da gordura da frigideira , adicione a marinada da carne e deixe ferver durante 1 minuto.
Junte então os gomos da maçã e mexa até ficarem bem macios. Retire do lume e sirva quente. Bom apetite!