Lulas de Fricassé

Estas lulas ficaram deliciosas A receita é da Joana Roque. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 400gr de lulas limpas e inteiras
  
• 1 cebola pequena
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 1 gema
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure a cebola previamente picada. Junte depois as lulas, regue com o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe estufar em lume brando até as lulas estarem cozidas ( fui acrescentando água à medida que foi sendo necessário ).
Acrescente depois a farinha envolvendo bem e deixe cozinhar mais 5 minutos mexendo para não agarrar. Retire do lume.
Numa tacinha misture a gema com o sumo de limão e junte ao preparado das lulas. Leve novamente ao lume até levantar fervura e junte a salsa picada.
Servi com puré de batata.

Bom Apetite!