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segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Broas de Milho e Mel

Estas broas são uma verdadeira delicia , aprovadissimas . A receita tirei do facebook  da Clara de Sousa. Ao contrário da Clara , as minhas broas não foram pesadas todas por igual , umas deixei com 40g e outras com 50g :) . Receita:

Ingredientes para 46 broas :
  •  250g de farinha de milho
  • 500g de farinha de trigo 65 sem fermento
  • 500g de açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de mel (cerca de 60ml ou 1/4 de cháv)
  • 15g de erva doce (prefiro em grão com fios à moída)
  • 15g de canela em pó
  • 2,5dl de óleo vegetal ( usei girassol )
  • 2,5dl de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal fino
  • gema de ovo para pincelar
Preparação:
Comece por colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela, a erva doce e o mel e leve ao lume até levantar fervura.
Enquanto isso, misture numa taça as farinhas, o açúcar e o fermento em pó.
Quando o líquido levantar fervura, retire do lume e verta sobre a mistura das farinhas com o açúcar, mexendo bem com uma colher de pau até estar tudo bem ligado - não faça à mão para não se queimar.
Deixe arrefecer um pouco.
Use uma balança para que as porções sejam iguais.
Aqui cada biscoito tinha cerca de 40g de massa. ( optei por deixar os meus biscoitos uns com 40g e outros com 50g)
Faça bolinhas e coloque sobre o tapete de silicone ou sobre papel vegetal untado. Com o calor a massa vai distender um pouco.
Pode, se gostar, decorar com uma amêndoa ou meia noz.
Pincele com a gema (pode juntar umas gotas de leite para facilitar e não queimar tanto a broa).
Leve a forno pré-aquecido a 180º no máximo durante 20 minutos - atenção para não as deixar secar muito!
Bom apetite!



2 comentários:

  1. Ficaram lindas e devem ser uma maravilha,levo a receita.
    boa semana
    bjs

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  2. Broas de Milho e mel são uma delícia. Habitualmente faço este tipo de broas pelos Santos (1 de novembro), mas são sempre boas em qualquer altura.
    Bjs

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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