Carne de Vaca Estufada com Batatas, Ervilhas e Cenouras

Cá em casa tento sempre variar o menu. Acreditam que quando era miúda não gostava deste tipo de comidas , dizia que era para velhos :) . Esta receita é rápida , pois foi feita na panela de pressão para aqueles dias que temos pouco tempo. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 400 g de carne de vaca para estufar
• 200 g de ervilhas
• 4 cenouras grandes
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho picado
• 1/2 lata de tomate triturado
• vinho branco q.b
• 6 batatas cortadas aos quadrados
• sal e azeite q.b
• piripiri a gosto

Preparação:
Na panela de pressão , junte o azeite a cebola descascada e picada assim como os dentes de alho. Adicione a carne cortada em pedaços, tempere com sal ,junte as cenouras , sem pele e cortadas em rodelas ,  junte o tomate e regue com o vinho branco.
Feche a panela , ponha o pipo . Quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 10 minutos. ( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ).
Entretanto, descasque as batatas , corte-as em quartos , Abra a panela , volte a ligar o lume  ( adicione um pouco de água na panela de pressão se for necessário ) , junte as batatas , as ervilhas e tempere com o piripiri, volte a fechar a panela e quando ouvir o sinal sonoro deixe cozinhar mais 10 minutos .( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ).
Abra a panela , rectifique os temperos e deixe apurar. Bom Apetite!