Raia Alhada da Peixeira

Esta raia estava muito boa. Para quem gosta deste peixe , experimentem pois fica um prato muito bom. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de raia grandes
• 6 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 6 batatas grandes
• coentros picados q.b
• 2 colheres de ( sopa ) de vinagre branco
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Tempere as postas de raia com sal , pimenta e limão.
Coloque num tacho 4 dentes de alho espalmados, a folha de louro, as batatas , sal e a água necessária para cobrir as batatas.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, , junte as postas de raia e tape a panela.
Deixe a raia cozer ( demora cerca de 10 minutos ), retire a panela do lume e escorra grande parte do caldo, acrescentando ao que fica o restante alho picado, os coentros, vinagre e azeite. Envolva com cuidado todos os ingredientes, evitando colocar uma colher e preferencialmente agitando o tacho.
Retifique os temperos de sal e pimenta e deixe apurar em lume brando.

Fonte: receita adaptada de uma revista de um supermercado conhecido