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quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Frango de Tomatada Com Manjericão


A minha sogra enviou-me , bastante coisas entre elas tomates maduros e uns frangos caseiros. Como gostamos de tomate , lembrei-me de fazer esta receita , ficou uma verdadeira delicia para quem aprecia tomate. Aromatizei o o tomate com manjericão, ficou bastante perfumado. O manjericão é do meu jardim , com os tomates também fiz molho de tomate que congelei e assim tenho sempre à mão para fazer pizza ou massa .
Servi com batatas cozidas ( vindas da terra )  e brócolos cozidos , que maravilha. Receita :

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1/2 frango caseiro cortado aos bocados 
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates maduros e grandes
  • folhas de manjericão q.b
  • vinho branco q.b
  • azeite q.b
  • sal q.b
Preparação:
Corte o frango em bocados pequenos, lave-o bem , retire a pele e algumas gorduras e reserve. Pique a cebola e o dente de alho, leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e adicione a cebola, o dente de alho e a folha de louro, deixe refogar.
Junte o frango e deixe corar de ambos os lados, tempere com sal. Adicione o tomate , lavado, descascado e corado em cubos pequenos , junte algumas folhas de manjericão.
Deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos, vá mexendo de vez em quando , se estiver a agarrar , junte um pouco de vinho branco.
Servi com batatas cozidas e brócolos.


12 comentários:

  1. Uma comidinha deliciosa e 100% feita de produtos caseirinhos!!!

    Bjoka
    Rita

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  2. Gosto muito de franguinhos. Acho que é o molho que me falta experimentar.
    Beijinhos

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  3. Ficou uma maravilha com esse molhinho de tomate! Beijinhos

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  4. Que belo frango, eu gosto bastante de usar o manjericão, tenho um vasinho com uns pés... que bom. Bjs

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  5. Gina,
    Que sorte ter uma sogra assim... Esse frango esta com um aspecto delicioso : ) Imagino o sabor que não deve ter ficado, ainda por cima com tudo fresquinho.

    Beijinhos

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  6. Hmmm bela refeição, mesmo a meu gosto! Essa tomatada ficou óptima em cima do franguinho...e caseirinho ainda melhor! É muito bom receber esses miminhos da terra ;)
    Beijinho!

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  7. Produtos caseiros fazem receitas maravilhosas.
    Beijinhos

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  8. OLÁ GINA!
    RECEITA ANOTADA,GOSTEI DEMAIS!
    AQUI EM CASA CONSUMIMOS MUITO FRANGO ESTA RECEITA SERÁ A PRÓXIMA,VALEU AMIGA!

    BEIJOS.....

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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