Frango Guisado no Tacho de Barro

Todos os anos em Setembro há uma feira em Montemor-o-Velho , como é habitual me encontrar de férias perto desta localidade e como sempre vou a esta feira que é enorme e tem de tudo. Este ano uma das aquisições , foi este tacho de barro e um tabuleiro também de barro e mais umas coisitas, eheheh. Andei a pesquisar na net e encontrei aqui  o que fazer ao tacho de barro antes da primeira utilização. A receita escolhida foi frango caseiro que abundam cá em casa na arca. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 frango caseiro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga ( oferta da Lusitana )
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de polpa de tomate
• vinho branco q.b
• sal e azeite q.b

Preparação:
Corte o frango aos pedaços pequenos, rejeite a pele e as gorduras, lave-o bem e deixe  escorrer.
Leve o tacho de barro ao lume com o azeite, a cebola picada , o dente de alho e a folha de louro, deixe refogar, sem queimar.
Junte os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e deixe fritar um pouco, virando para alourar de ambos os lados.
Junte o tomate, lavado , sem pele e cortado aos pedaços pequenos, adicione a polpa de tomate, o vinho branco , tape o tacho e deixe refogar ( no caso deste frango esteve a cozer 40 minutos ), se for necessário acrescente um pouco de água. Rectifique os temperos e sirva. Servi com esparguete . Bom Apetite!