Bolachas de Cornflakes

Antes de ter um blogue , arriscava pouco nas receitas, nos novos ingredientes , não gostava de fazer receitas que dissessem chávenas , fazia-me confusão até que percebi que a medida é da nossa chávena independentemente do tamanho , deixo este comentário pois pode haver alguém com as mesmas dúvidas que eu tinha.Estas bolachas ficam deliciosas, o guloso cá de casa começou logo a comê-las, estava a ver que não conseguia tirar fotografias, eheheheh. Fiz assim:

Ingredientes para 20 bolachas:

• 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 2/3 chávena de açúcar
• 1 colher de ( chá ) de essência de baunilha
• 1 1/4 chávena de farinha com fermento , peneirada
• 1 colher de ( sopa ) de leite
• 1 1/2 chávena de cornflakes ( usei com chocolate )
• 2/3 chávena de bocados de chocolate branco

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ( forrei com tapete de silicone ), reserve.
Use uma batedeira eléctrica para bater a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione a farinha. Bata numa velocidade baixa até estar misturado. Adicione o leite, misture até formar uma massa. Use uma colher de pau para incorporar os cornflackes  e pedaços de chocolate. Enrole colheres de sopa de mistura para formar bolas. Coloque no tabuleiro com espaço suficiente para crescerem. Pressione com a palma da mão para achatar as bolachas. Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até estarem dourados. Retire do forno, deixe arrefecer por 5 minutos antes de arrefecer por completo numa grade própria. Repita o processo para a restante massa.

Fonte : Cozinha para quem não tem tempo- Mafalda Pinto Leite