Arroz de Peru

Como já aqui tenho dito o meu marido não é muito fã de peru , assim comeu e até pensou que estava a comer arroz de pato , eheheheh. Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas :

• 1 perna de peru
• 1/2 chouriço de carne
• 100 g de bacon
• 200 g de arroz vaporizado
• 400 ml de liquido de cozer o peru
• 200 ml de água quente
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b ( que me foi oferecido e enviado pela e-mercearia )
• 1 folha de louro
• sal q.b

Preparação:
Lave a perna de peru e coloque-a numa panela de pressão. Junte a cenoura descascada, o louro e a água fria até ficar bem coberto, leve ao lume e deixe ferver. Tempere com sal, adicione o chouriço e os pedaços de bacon, feche a panela, coloque o pipo , assim que começar a apitar , conte 20 minutos. Apague o lume e aguarde que o ar sai todo, até poder tirar o pipo ( cuidado abra só a panela quando o vapor sair todo ).
Descasque a cebola e os alhos e pique-os, deite para um tacho , junte o azeite , deixe alourar . Junte o arroz vaporizado ( adoro este arroz , é óptimo se quisermos congelar , pois fica sempre inteiro , as medidas são 3 de água para 1 de arroz ) , deixe fritar um pouco , adicione o liquido de cozer o peru coado e a água. Limpe a perna de peru de peles e ossos e desfie. Corte em rodelas o chouriço e a cenoura, reserve.
Num pirex coloque o arroz de um lado, o peru do outro juntamente com o bacon e por cima do arroz disponha a cenoura e por cima do peru o chouriço. Bom apetite!

Fonte: receita adaptada de uma teleculinária.