Frango Com Favas

Como sabem a minha sogra costuma nos  mandar  legumes ( que ela planta e colhe , mesmo caseiros ) , que eu costumo congelar e vou consumindo conforme as necessidades.

Cá em casa gostamos bastante de favas e como ainda tenho bastantes na arca , resolvi fazer este frango com favas, a receita vi aqui.
Fiz um frango inteiro ,  esta quantidade deu para duas refeições( durante a semana o tempo é curto e quando posso deixo ficar refeições feitas como esta. Foi só chegar do trabalho , aquecer o comer, fazer uma salada e sentar à mesa, eheheh) . Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro caseiro cortado aos bocados
• sal e pimenta q.b
• sumo de 1/2 limão
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 colher de sopa de banha
• 1 copo de vinho branco
• 1 tomate maduro
• 1 tigela de favas
• 1 ramo de coentros

Preparação:
Corte o frango em pedaços , lave-o e tempere-o com sal , a pimenta e o sumo de limão. Leve ao lume uma panela de pressão , pique os alhos e as cebola e refogue no azeite e na banha. Junte o frango e  e deixe alourar.
Adicione o tomate ao preparado anterior e refresque com vinho. Deixe refogar um pouco e adicione água quente.
Feche-a e quando começar a apitar conte 10 minutos, desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o apito , abra só a panela quando o vapor sair todo.
Ligue novamente o lume , quando ferver junte as favas e os coentros , deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado. Servi com uma salada de alface , salpicada com coentros. Bom Apetite!