Espetos de Carne de Porco

Esta receita foi adaptada de um folheto do Pingo Doce. Quando fiz esta receita e temperei a carne de porco com o vinagre de sidra , fiquei com medo do sabor , mas posso dizer que fiquei impressionada pois ficou muito bom.Servi com o salteado de legumes na wok com couscus.Fiz assim:

Ingredientes  para 2 pessoas:

• 280 g de rojões de porco
• 1 colher de sopa de orégãos seco
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 colher e meia de sopa de vinagre de sidra
• 1/2 pimento vermelho
• azeite q.b
• rodelas de chouriço q.b

Preparação:
No talho peço para cortar um ou dois lombinhos de porco em pedaços pequenos, rojões (prefiro esta carne é mais cara mas não tem tanta gordura como a que eles já tem cortadas em rojões).
Deixe os rojões a marinar(1 hora) com o vinagre de Sidra, os dentes de alho esborrachados, sal e oregãos.
Entretanto, escorra a carne da marinada. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em pedaços do tamanho do cubo de carne.Corte o chouriço em rodelas e reserve.Enfie os pedaços de carne,os pedaços do pimento e do chouriço , alternadamente em dois espetos.
Pincelas as espetadas com azeite e cozinhe-as de todos os lados sobre uma chapa para grelhados previamente aquecidos.Bom Apetite!