Bolo de Courgete

Este bolo é  daqueles bolos que sempre quis fazer e ainda não tinha surgido a oportunidade, hoje foi o dia.

Gostámos bastante , para mim só houve um senão achei-o doce de mais , devia ter posto menos açúcar.Fiz assim:

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 3 ovos
• 1 dl de óleo alimentar Espiga
• 65 g de courgete ralada
• 220 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 75 g de amêndoa ralada
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.Unte uma forma com chaminé , com o spray para untar espiga, reserve.
Bata o açúcar com as gemas e verta o óleo. Acrescente a courgete, bata mais um pouco e adicione a farinha misturada com o fermento e a amêndoa ralada.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior, misturando bem.
Coloque na forma e leve a meio do forno por 35 minutos.Desenforme o bolo morno e sirva.

Fonte de Fibra:
Legume da família da abóbora, a courgete é rica em potássio, essencial para manter o bom funcionamento dos músculos e betacaroteno, um antioxidante que protege o organismo de infecções. Ela é ainda uma boa fonte de fibras. 


Fonte: Revista"Segredos de Cozinha"