Cataplana de Frango

Lembram-se deste post? Aqui fica outra receita desta vez com frango , adorámos o sabor é muito saudável. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 frango caseiro cortado aos bocados
• vinho branco q.b
• sal e pimenta preta q.b
• 1/4 de pimento vermelho cortado às tiras
• 1/2 cebola cortada ás rodelas
• 1 dente de alho cortado às rodelas
• 1 tomate chucha maduro
• 300 g de amêijoas congeladas (usei vietnamita , pois são mais baratas e também são boas)
• 1 raminho de salsa

 Preparação:
Coloque na cataplana o frango, tempere com sal e pimenta.Junte a cebola, o tomate, o pimento , o alho , regue com o vinho e adicione a salsa. Tape a cataplana e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Abra e acondicione-lhe as amêijoas bem lavadas.
Tape novamente e deixe cozer por outros 15 minutos. Sirva de imediato , enquanto quente. Bom Apetite!