Pá de Porco Assada no Forno a Lenha

Para o almoço de Ano Novo, resolvi fazer esta pá de porco . Aproveitei o facto do forno a lenha ser utilizado na véspera para fazer também a pá de porco. Ficou no forno a noite toda e de manhã ainda estava quente e delicioso, desta forma não precisámos de nos levantar cedo , pudémos dormir mais um pouco :). Fiz assim:

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

• 1 Pá de porco com Osso cerca de 2,500 kg
• 1 cabeça de  alho
• 2 colher de sopa de massa de pimentão
• 4 folha de louro
• 500 ml de vinho branco
• sal q.b

Preparação:

Para uma taça lamine os dentes de alho finamente , junte a massa de pimentão e envolva tudo. Barre a pá de porco  com este preparado , acrescente as folhas de louro e o vinho branco , o sal  até tapar a pá de porco.

Deixe em marinada de um dia para o outro.

Ponha a carne num tabuleiro e adicione a marinada . Leve ao forno a lenha quente , tapado com papel de alumínio, retire o papel quando estiver cozinhado e  quiser que fique dourado ( o meu ficou no forno a noite toda , opção nossa ). Bom Apetite!