Salsichas Frescas com Couve Lombarda

Desta vez fiz as salsichas sem serem enroladas com a couve lombarda.
Servi com batatas cozidas. Fiz assim:

Ingredientes Para 2 pessoas:

• 4 salsichas frescas
• 1/2  couve lombarda
• 1/2 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• vinho branco q.b
• azeite clássico Espiga
• água q.b
• sal 
•  5 pimentas com moinho Espiga  q.b

Preparação:
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver, junta as salsichas frescas e deixe cozer cerca de 3 minutos,retire e reserve. Corte os caules mais rijos às folhas de couve lombarda e leve a amaciar na mesma água que cozeu as salsichas , cerca de 5 minutos, escorra de água e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite clássico Espiga, a cebola picada, os dentes de alho picados , a folha de louro e deixe alourar.
Junte o tomate cortado em pedaços , e as salsichas e a couve lombarda, tempere com sal e pimenta .
Adicione o vinho branco e deixe apurar um pouco, acrescente água quente e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Sirva com batatas cozidas . Bom Apetite!