Bolo de Ananás Caramelizado

Este bolo esteve presente na minha mesa de Natal , um bolo fácil de fazer . Fiz assim:

Ingredientes para 6 pessoas:

• 7 rodelas de ananás em calda
• 10 cerejas em calda  Usei cristalizadas
• 0,5 dl de caramelo liquido de compra para untar

Massa

• 230 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 4 ovos
• 240 g de farinha
• 1 colher ( chá ) de fermento em pó

Preparação:
Unte com margarina e polvilhe com farinha ( usei spray para untar ) uma forma tipo bolo Inglês com 25 por 10 cm. Forre o fundo com parte das rodelas de ananás inteiras e em volta disponha as restantes cortadas ao meio.
Distribua as cerejas pelos orifícios do ananás e regue com o caramelo. Reserve.
Amasse bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Junte os ovos e , por, fim , a farinha peneirada com o fermento. verta o preparado na forma e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 40 minutos. Retire, depois de cozido, deixe amornar e vire para um prato de servir.
Bom apetite!