Peru Estufado

Quando fui ao talho, comprei uma perna de peru grande que pedi para separar a parte da coxa do resto. Ao separar a carne ainda cortei a carne ao meio , assim fiquei com carne para três vezes. 
Resolvi fazer esta receita da Romy. Tenho  mais receitas de peru . Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas:

• perna de peru em pedaços com 950 g
• 1/2 chouriço de carne em rodelas  
• 3 cenouras em rodelas 
• 1 cebola em rodelas
• 3 dentes de alho em rodelas
• 2 folhas de louro
• Sal q.b
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• Azeite q.b
• 1 cerveja branca média

Preparação:
Numa panela de pressão, deite o azeite coloque os pedaços de peru e o chouriço deixe dourar bem de todos os lados. junte a cenoura, a cebola , o alho , o louro , sal , a polpa de tomate e deixe estufar.
Tempere com a cerveja e rectifique o sal , deite um pouco de água até tapar o peru.
Feche a panela de pressão e quando começar a apitar conte 20 minutos, desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o pipo, abra só a panela quando o vapor sair todo.( experimente levantar o pipo para ver se a panela ainda tem pressão).
Servi o peru com batatas cozidas e couve da terra :).
Bom apetite!