Terça-Feira #49 - Hoje Sou Pequenina

Parabéns para mim, hoje sou pequenina.

Vergonhoso!

A quem faz parte do petitchef , chamo atenção para o seguinte:

O Menú do dia 01/02/2011 traz uma receita de Bolo de Banana que diz que é de alguém chamado batista laureano, pois é mentira.
http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-banana%3B-fid-1280590

Esta receita é minha e até a fotografia é minha como podem ver aqui neste link:

http://acasadagigis.blogspot.com/2009/10/bolo-de-banana.html

Já foi publicada no petitchef no dia 14/12/2009  , aqui fica o link:

 

http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-banana-fid-573931

O site devia ter atenção e retirar esta receita .

Estou muito chateada .

A quem plagiou devia ter vergonha , pois um blogue dá muito trabalho e os outros ficarem com os créditos do nosso trabalho é vergonhoso!

Nem se deu ao trabalho de fazer e por uma fotografia, publicou com a minha fotografia e tudo!

Tenham cuidado com as vossas receitas e fotografias!

Bolo de Gengibre e Cardomomo

Adorámos este bolo, já aqui tinha deixado uma receita com gengibre e outra com cardomomo.Receita:

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 200 g de farinha para bolos
• 1 colher de café de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 requeijão (180 g )
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 3 cardomomos moídos
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma tipo bolo Inglês com o spray para untar Espiga.
Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e continue a bater.
Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó; junte-os à massa.
Acrescente então o requeijão, o gengibre e os cardomomos moídos e peneirados. (utilize a picadora ).
Bata bem todos os ingredientes.
Por último, envolva-lhe as claras em castelo. Verta-a na forma e leve-a ao forno , durante 40 minutos. Bom Apetite!

Coelho Com Feijão Branco

A minha sogra tinha me dado feijão branco caseiro, vi esta receita numa teleculinária e decidi fazer. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 coelho
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher de sopa de banha de porco
• sal e pimenta q.b
• vinho tinto q.b
• feijão branco cozido q.b.

Preparação:
Na véspera, limpe o coelho, corte-o em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, alhos, louro e o vinho tinto que deve cobrir o coelho , ponha também o feijão a demolhar.
No dia ponha o feijão a cozer.Escorra o coelho do tempero.
Num tacho leve ao lume a banha, o azeite a cebola picada e quando esta começar a alourar, junte os pedaço do coelho escorridos.
Vá mexendo até alourarem, junte-lhes então a marinada e a polpa de tomate e deixe estufar.Adicione água quente se necessário.
Quando estiver cozido junte o feijão branco e deixe apurar. Sirva quente!

Pão Caseiro Com Sementes de Papoila No Forno Salpicado Com Sementes de Girassol

Já aqui tinha deixado esta receita , desta vez fiz com a mistura de pão caseiro, ficou um pão fofinho. Fiz novamente , como vi aqui , com a forma de flor , ficou bem bonito , não acham?
A medida é o copo da minha máquina de fazer pão , podem fazer com o copo da vossa máquina.Fiz assim:

Receita:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha pão caseiro
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó de padeiro
• sal q.b
• 2 colher de sopa de sementes de papoila
• sementes de  girassol, q.b

Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão , a água , as farinhas , o fermento e a pitada de sal.Programar o ciclo "Massa" na minha máquina de fazer o pão é o programa n.7. Comece o ciclo e assim que ouvir o sinal sonoro junte as colheres de sopa de sementes de papoila.Deixe o ciclo continuar.
Quando o ciclo terminar deixe repousar um pouco na cuba.
Retire a massa para um superfície enfarinhada e molde em pequenas bolas, vá colocando num tabuleiro enfarinhado , formando uma flor, em cada bola, salpique com as  sementes de girassol, pressione um pouco para agarrarem à massa..Deixe levedar em local ameno cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos. Bom apetite!

Tarte Cremosa de Alheira e béchamel

Deram ao meu marido umas alheiras , mas como cá em casa evitamos os fritos, andei à procura de receitas mais saudáveis , encontrei esta numa teleculinária .Fiz umas alterações ,porque não tinha uma emb. de 500 ml de béchamel mas tinha uma de 200 ml e uma de natas para culinária de 200 ml , então utilizei as duas ( quem não tem cão , caça com gato :)

Vou deixar a receita como é , e com as alterações que fiz.

Adorámos o sabor ficou muito boa , a repetir mais vezes. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 300 g de espinafres limpos
• 1 alheira
• 1 pacote de 500 ml de béchamel ( Utilizei 1 pacote de 200 ml e 1 pacote de natas para culinária de 200 ml)
• 5 gemas (só utilizei 4 gemas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b ( Só utilizei a pimenta )
• Spray para untar espiga

Preparação: 
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer, junte os espinafres , bem lavados e escorridos e deixe-os cozinhar até ficarem sem liquido.
Retire a pele à alheira, corte-a em pedaços, junte-os aos espinafres e misture bem até ficar tipo uma pasta.Retire do lume de deixe arrefecer.
Ligue o forno a 200ºC. Unte com o spray para untar Espiga uma forma de tarte e forre-a com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e espalhe dentro a mistura da alheira.
Numa tigela misture o béchamel e as natas para culinária, com as gemas, tempere com pimenta, mexa bem e deite sobre a alheira na tarteira.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar douradinha.Bom Apetite!

Terça-Feira #48 - Rua de Óbidos

Mais uma fotografia tirada em Óbidos. Para quem não conhece fica aqui um pouco das ruas dentro das muralhas.

Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila

Este bolo vi aqui . A única alteração que fiz foi a de bater as claras em castelo.

O meu bolo teve no forno mais tempo do que a receita indica , cerca de 45 minutos , pois fiz uma má escolha da forma que utilizei  para cozer o bolo. 

Devia ter utilizado uma forma com buraco, como a minha não era demorou mais um pouco a cozer :)  ficou bom mas...

P.S. O marido disse:"gosto mais do teu bolo de iogurte habitual" e quem sabe, sabe. Fiz assim:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 iogurte natural
• 3 formas de iogurte de farinha para bolos
• 3 formas de iogurte de açúcar
• 1 forma de iogurte de óleo alimentar espiga
• sumo e raspa de 1 limão
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento
• Spray para untar Espiga

Preparação: 
Separe as gemas das claras e reserve.Numa taça misture o iogurte, o açúcar e o fermento. Acrescente depois as gemas, as sementes de papoila, o óleo, o sumo e a raspa do limão.
Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.Junte as claras batidas em castelo e mexa novamente muito bem.
Coloque a mistura na forma untada com o spray para untar Espiga(aconselho uma forma de buraco), em forno pré-aquecido a 180ºC , cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Para saber se o bolo está cozido, espete um palito no meio do bolo, se sair seco já está bom.

Selo - Selo de Qualidade

Caros amigos(as), visitantes e seguidores(as) , como podem ver ganhei mais um selo. 

Adoro ganhar selos ,  já aqui tenho uns quantos mas continuo a adorar que se lembrem de mim .

As meninas que se lembraram de mim foram duas, pois é não uma mas duas. 

As meninas foram a Ana Rita do blogue Bem Bons e a Mariana do blogue Na Cozinha da Mariana  .

 

Thanks às duas e boa semana.

Pelo que percebi tenho que avisar os blogues e não publicar os seus nomes e  são 15.

Então vamos lá, os nomeados são...

Fiquem atentas(os) aos vossos blogues, ehehehe!

Ementa Semanal #4ªSemana Janeiro de 2011

Ementa da semana do dia 24/01 a 30/01/2011

Hoje as ementas da semana são de aproveitamento. 
Fala-se tanto em poupar e na crise, que aqui  fica o meu contributo para vos dar ideias de algumas refeições que se podem reciclar ou aproveitar , sobras de outras refeições. 
Espero que ajude .
A semana é de 24/01 a 30/01/2011
 
Estas receitas já foram postadas no blogue, para irem para a receita  basta clicarem na que pretendem.

2ªfeira - 24 de Janeiro

• Bacalhau na Wok
  

3ªfeira - 25 de Janeiro

• Esparguete com Bacon e Salsichas

4ªfeira - 26 de Janeiro

• Penne de Frango Assado

5ªfeira - 27 de Janeiro 

• Tagliatelle de Galinha

6ªfeira - 28 de Janeiro

• Pasteis de Bacalhau

Sábado - 29 de Janeiro

• Polvo na Wok

Domingo - 30 de Janeiro

• Croquetes de Carne

Biscoitos Brancos

Quando fiz as Azevias de Grão, sobraram 4 claras que congelei. Quando vi esta receita na revista Teleculinária n.1654, pensei logo eu fazê-la pois era a quantidade certa das claras que tinha congelado. Receita:

Ingredientes:

• 450 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 claras
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 casca de limão

Preparação:
Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar. Junte depois a raspa de limão e as claras, misture bem, adicione de seguida a farinha e o fermento, amasse e faça uma bola com a massa. Deixe repousar 15 minutos.
Coloque tapetes de silicone em dois tabuleiros ou unte com manteiga , polvilhados com farinha. Molde bolinhas com a massa, achate-as um pouco, coloque-as no tabuleiro, bem afastadas umas das outras, e faça-lhes uma pequena cavidade ao meio com o dedo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 20 minutos ou até ficarem biscoitos cozidos mas não muito escuros.

Sopa de Feijão Frade Com Espinafres

Como já disse varias vezes , cá em casa não dispensamos um prato de sopa. Esta ficou muito boa.Receita:

Preparação:

• 500 g de feijão frade cozido
• 1/2 molho de espinafres
• 1 cenoura
• 4 batata
•  azeite q.b
• 2 l de água
• sal q,b

Preparação:
Descasque a cebola e a batata a cenoura, corte-as em pedaços, lave-os e deite-os para uma panela.
Junte a água, leve ao lume, deixe ferver, adicione o feijão frade com o molho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Limpe os espinafres, corte-os em pedacinhos, lave-os e deixe escorrer.
Retire a panela do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, junte os espinafres e o azeite, tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois sirva bem quente.

Pão de Soja Com Várias Sementes Na MFP

Já aqui tinha deixado uma receita com pão de soja , esta fiz diferente ou seja juntei várias sementes , fiz assim:
A medida é o copo da minha máquina, a receita pode ser feita com o copa da vossa.

Ingredientes:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha de soja (preparado para pão)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de fermento seco de padeiro
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Na cuba , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos. Numa tigela, junte as sementes.
Quando ouvir o primeiro sinal sonoro adicione à farinha as sementes e deixe continuar o programa. Na minha máquina é o  programa 1 - pão básico , tostagem média , 500g , 2h:50 e já está.

Terça-Feira #47 - Castelo de Óbidos

Esta fotografia foi tirada no Verão . Já visitámos várias vezes e é sempre um prazer.E vocês já visitaram? Se a resposta é não , visitem vale bem a pena.

Arroz de Pato IV

Aqui fica mais uma receita de pato. Já aqui deixei ficar algumas.Este arroz ficou muito bom com o sabor exótico das sultanas, experimentem:)A receita foi adaptada da revista "cozinha prática de sucesso"  Receita:

Ingredientes:

• 1/2 pato
• 1/2 ramo de salsa
• 1 cebola  e meia
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 1/2 chouriço
• azeite q,b
• sal e pimenta q.b
• 2 cenouras 
• 2 canecas de água da cozedura do pato
• 1 caneca de arroz vaporizado "pato real" (este arroz é muito bom para confeccionar arroz de pato)
• 2 colheres de sopa de sultanas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com água, o pato, sal e pimenta, os pés de salsa e uma cebola inteira e coza por 30 minutos.
Refogue a restante cebola e os alhos picados e o açafrão no azeite. Junte o chouriço e a cenoura ás rodelas e deixe amaciar.
Adicione o caldo da cozedura do pato e envolva o arroz. Cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos.Adicione nos 5 minutos finais as sultanas.
Desfie o pato e reserve.
Num pirex , coloco o pato desfiado de um lado e o arroz de outro.
Sirva quente.Bom Apetite!