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quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Codornizes Fritas



Já há muito tempo que não fazia esta refeição , tentamos sempre evitar os fritos mas por vezes sabem bem. Para quem gosta de codornizes ,  assim preparadas ficam muito boas , aconselho a experimentarem. Acompanhei com puré de batata e salada. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :
Preparação:
Abra as codornizes ao meio ou peça no talho para as prepararem ( as minhas já vieram abertas ). Em casa , retire penas ou gorduras se tiverem lave bem e corte em quatro , cada codorniz.
Numa tupperware , coloque as codornizes , coloque os dentes de alho, descascados e picados , a pimenta moída , o sal , regue com o vinho tinto , mexa bem para ficarem todas bem incorporadas e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte leve ao lume numa frigideira o óleo e deixe aquecer bem, escorra as codornizes e frite-as a gosto.
No final, deite fora o óleo e junte o vinho tinto com os alhos da marinada, deixe apurar.
Sirva quente com o molho , o puré de batata e uma salada. Bom apetite!

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8 comentários:

  1. OLÁ MINHA QUERIDA BOM DIA!
    EU TAMBÉM NÃO SOU FÃ DE FRITURAS MAS DE VEZ EM QUANDO NÃO FAZ MAL.
    GOSTEI MUITO DO SEU PRATO,FICOU APETITOSO COM ESTE PURÊ.
    BEIJOS....

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  2. Eu não aprecio muito, mas o Sarinho gosta bastante. :D
    Beijocas

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  3. Eu também já a muitoooo tempo que não como...
    Que bom!

    Bjs.

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  4. Ora aqui está um prato que não consigo comer. Em compensação o meu marido adora. Boa quarta-feira.

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  5. Acho que nunca fiz e já há muitos anos que não as como.
    Beijinhos

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  6. Olá Gina, admito que apesar de não comer (sou a única lá em casa), ficaram com um aspecto mesmo muito bom!
    Beijinho!

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  7. Gina adoro que optimo petisco :)

    Beijinho

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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