Costeletas de Porco à Cervejeira

 

Quando faço costeletas  são grelhadas , pois são mais saudáveis. Desta vez optei por fazê-las fritas e ficaram muito boas com o molho. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 costeletas de porco ( usei do lombo )
• 2 dentes de alho
• 1 cerveja branca ( 33 cl )
• 1 colher de ( sopa ) de manteiga
• 1 colher de ( sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 pitada de pimentão-doce
• sal q.b
• 5 pimentas com moinho Espiga q.b

Preparação :
Arranje as costelas de porco e tempere-as com a cerveja, o pimentão-doce, os dentes de alho , a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
Depois leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as costeletas escorridas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados , Retire as costelas e reserve-as.
Adicione a marinada da carne à  mesma frigideira com a gordura de fritar e deixe ferver bem até reduzir para metade. Junte novamente as costeletas , envolva-as no molho , rectifique os temperos, retire do lume e sirva quente. Bom Apetite!