Bolo de Moscatel

Adoro moscatel , gosto de beber a acompanhar umas castanhas assadas ou cozidas, ai que delicia. Quando vi esta receita , ficou logo guardada para ser feita. Ficou um bolo muito bom. Fiz assim:

Ingredientes:

• 200 ml de moscatel
• 200 g de farinha ( usei Espiga )
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 40 ml de azeite ( usei Espiga )
• 1 colher de ( chá ) de fermento
• opcional : raspa de uma laranja ( não usei )
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Misturar os ovos com o açúcar, com uma batedeira eléctrica até que a mistura duplique de volume.
Juntar o azeite e o moscatel, misture com uma colher de pau.
Adicione a farinha misturada com o fermento e peneirada , misturar com a batedeira aos poucos até ficar tudo bem misturado.
Deite o preparado numa forma de chaminé previamente untada com o spray para untar Espiga, salpique com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , durante 25 minutos. Bom apetite!