Quiche de Atum , Queijo Ricota e Espinafres

Ultimamente , uma grande parte dos ingredientes que compro com ideia numa receita, acabo sempre por fazer outra. Esta receita surgiu da necessidade de gastar uma emb. de queijo ricota com o prazo passado à pouco tempo. As tartes ou quiches são bem boas para levarmos para o almoço no emprego. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 8 cubos de espinafres congelados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de atum de conserva
• 2 dl de béchamel de compra
• 2 ovos
• 1emb. de queijo ricota
• sal e azeite q.b 
• especiaria 5 pimentas com moinho Espiga

Com a massa folhada , forre uma tarteira e pique a massa , deixando o papel vegetal.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e os dentes de alho picados , deixe alourar.
Junte os espinafres e deixe cozinhar até descongelarem. Adicione o atum , deixe cozinhar , adicione um pouco de sal.
Desfaça o queijo ricota e junte ao preparado anterior , deixe cozinhar um pouco.
Adicione o béchamel, mexa bem e desligue o lume.
Bata bem os ovos , tempere com a especiaria 5 pimentas com moinho Espiga e junte ao preparado mexendo bem. Rectifique os temperos.
Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 30 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!