2 º Aniversário do Blogue e Queques de Muesli

Quando iniciei esta aventura, nunca pensei que durasse tanto tempo e aqui estou eu passado 2 anos.

Adoro o meu blogue , distrai-me , abstrai-me de coisas negativas e só atrai coisas positivas.

Ao longo destes 2 anos muito se passou , foram muitas as receitas que fiz , muitos ingredientes novos que experimentei , posso dizer com muita certeza que a minha cabeça fervilha sempre a pensar em receitas novas ou ingredientes novos.

Este foi o meu primeiro post . Adoro a vossa visita , o vosso carinho e os vossos comentários.

Muito obrigada (o) a todas (os) que me seguem, visitam e comentam. Espero estar aqui para o ano para comemorar o 3º ano do blogue, com muita saúde que é sempre, mas sempre o principal.

Fiquem bem e desejo a todas(os), muitas felicidades e muita saúde.

Agora a receita , o que dizer destes queques ( eu sou suspeita, gosto de queques de todos os sabores , mesmo sem sabor, ihihihi)  deliciosos , estou fã de muesli , já aqui tenho uma receita. Fiz assim:

Ingredientes para 12 queques:

• 2 ovos
• 1 chávena de leite misturado com uma colher de ( sopa ) de sumo de limão
• 1/4 chávena de óleo ( usei óleo alimentar Espiga )
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 chávenas de muesli, a gosto ( usei muesli com fruta )
• 1 1/4 chávena de farinha sem fermento ( usei farinha Espiga tipo 55 , que me foi (oferecida pela Lusitana através do site e-mercearia )
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• raspa e sumo de uma laranja

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 180ºC. Forre formas de queques com formas de papel. Bata os ovos, o leite, o óleo e o mel. Numa outra tigela misture o muesli, a farinha, o bicarbonato e a raspa da laranja. Junte o sumo de laranja à mistura de ovo, misture. Adicione, esta mistura aos ingredientes secos e misture até incorporar. Divida pelas formas já preparadas. Leve ao forno e asse por 2 minutos ( lapso no livro ) estiveram no forno cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva.

Fonte: Livro- Cozinha para quem não tem tempo - Mafalda Pinto Leite

Charlotte de Manga

Foi a primeira vez que fiz charlotte , o que vos dizer sobre esta receita , além de ficar linda no prato fica uma verdadeira delicia. Fiz uma alteração à receita original , ou seja em vez de dispor as fatias de torta no fundo da forma e por cima da charlotte já feita , coloquei as fatias da torta à volta do aro da forma e no fundo, como podem ver pelas fotografias. Como não diziam que forma utilizar, utilizei uma forma de 26 cm, com aro amovível. Experimentem , podem achar que é difícil mas é uma sobremesa como eu gosto de fazer , rápida e fácil.Fiz assim:

Ingredientes :

• 7 folhas de gelatina
• 400 ml de natas
• 1 lata pequena de polpa de manga
• 3 colheres de ( sopa ) de açúcar
• 400 g de torta de compra de morango

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas e envolva-lhes a polpa de manga e o açúcar. Retire 3 colheres , de sopa, deste preparado e leve a lume brando , mexendo para derreter ( com a ajuda de uma vara de arames ). Retire e junte ao restante preparado, mexendo tudo muito bem ( novamente com a ajuda da vara de arames).
Corte a torta em fatias ( vá cortando aos poucos a torta em fatias não muito grossas e vá vendo a quantidade que necessita para formar  a charlotte) .

Numa forma de 26 cm , com aro amovível , disponha algumas fatias de torta , encoste-as ao aro da forma até ficar tudo preenchido , depois vá pondo mais fatias de torta no prato da forma , virando as fatias, umas para um lado e outras para outro , até o fundo estar tudo preenchido.
Verta por cima o preparado de manga e leve ao frigorífico até solidificar , ( deixei ficar de um dia para outro )
Abra o aro com cuidado e sirva a charlotte bem fresca.

Fonte: Segredos de Cozinha

Pequenos Truques de Agosto de 2011

Peixe Mais Limpo - Quando escamar o peixe , as escamas sairão com mais facilidade se,  antes de escamar, o esfregar com vinagre.

Forrar Formas - Para forrar ao mesmos tempo várias forminhas, coloque-as lado a lado e cubra com uma placa de massa e passe com o rolo por cima.

Congelar Salsa - Conseguirá guardá-la por muito mais tempo, se a cortar finamente , colocar numa taça de plástico e introduzir no congelador.

Ovos Perfeitos - Evite que rebentem durante a cozedura, colocando duas gotas de vinagre  na água.

Tarte de Tomate com Atum e Queijo

Como sabem adoro estas tartes ou quiches, rápidas e que ficam deliciosas . Usei alguns produtos que encomendei da e-mercearia. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada fresca estendida de compra
• 2 latas de atum em azeite
• 100 g de queijo ralado de compra ( usei parmesão )
• 3 tomates maduros e firmes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 3 colheres de ( sopa ) de leite
• 2 colheres de ( sopa ) de pão ralado ervas finas 
• especiaria de salsa q.b
• sal q.b
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga

Preparação:
Escorra o atum e reserve o azeite. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas , pique os alhos e deite para uma frigideira. Junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Escalde os tomates em água a ferver durante 20 segundos, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides, corte-os em cubinhos e deite-os para uma tigela. junte o atum ao tomate.
Ligue o forno a 180ºC, forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, apare , pique o fundo com um garfo e espalhe em cima com o pão ralado. Junte o a mistura do atum à cebola, adicione igualmente a salsa , misture e deite tudo dentro da tarte e espalhe.
Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e deite sobre a tarte. Polvilhe então com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco , desenforme e sirva morna ou fria.

Fonte: teleculinária

Codornizes Grelhadas no Barbeque

Codorniz é uma carne bastante suculenta , de vez em quando gosto de comprar para variarmos no menu. Esta resolvi fazer no barbeque ficaram muito boas. Fiz assim:

Ingredientes:

• 6 codornizes
• sal q.b
• ervas de provence q.b
• alho em pó q.b

Para o molho :

• vinagre de sidra q.b
• vinho branco q.b
• tomilho q.b
• piripiri q.b

Preparação:
Abra as codornizes ao meio, ou peça no talho para as prepararem para grelhar ( as minhas já vieram preparadas ).
Tempere as codornizes com o sal, as ervas de provence e o alho em pó, deixe tomar gosto por algumas horas.
Prepare o molho: numa tigela coloque o piripiri, o vinagre , a vinho branco e o tomilho, mexa bem.
Quando o lume estiver pronto, leve as codornizes a grelhar, pincelando com a mistura do molho que preparou.
Servi as codornizes com legumes salteados na wok com couscus. Bom apetite!

Massa Colorida Com Pato

Como sabem cá em casa há sempre patos caseiros. Para fugir um pouco ao tradicional arroz de pato, resolvi fazer  o pato com  massa que ficou uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 pato
  
• 1 e meia cebola
• 1 dentes de alho
• 1/2  chouriço
• vinho tinto q.b
• 2 cravinhos
• sal, azeite e água q.b
• 250 g de massa fusili com vegetais
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga ( oferecido pela Lusitana )
• caril q.b

Preparação:
Corte o pato em metades, lavado e sem pele e gorduras. Descasque a cebola, lave e corte-a ao meio, coloque os cravinhos um em cada metade .  Numa panela de pressão coloque pato , as cebolas o chouriço e tempere com sal e a especiaria 5 pimentas com moinho Espiga e o azeite. Refresque com o vinho tinto e a água. Leve ao lume feche a panela, ponha o pipo, assim que apitar, conte  25 minutos. Retire-o, ( atenção que para retirar o pipo é melhor deixar sair o vapor todo) deixe arrefecer e desfie o pato, reservando o caldo.
Leve ao lume um tacho com o caldo do pato reservado e um pouco de água, adicione a massa e coza conforme as instruções na embalagem, depois escorra, passe por água fria e reserve.
Leve ao lume uma wok com o azeite, deixe aquecer um pouco , junte a cebola e o dente de alho picados , deixe refogar.
Junte o pato desfiado,  o caril , deixe cozinhar um pouco.
Por fim adicione a massa e envolva bem , rectifique os temperos e sirva quente. Bom apetite!

Pão de Ló - Preparado Para Pão de Ló Branca de Neve

Este preparado foi um dos produtos que escolhi no site e-mercearia e que me foi oferecido. Já visitaram o site ? Gosto bastante destes preparados para bolo , são super rápidos , adorei o sabor do pão de ló e feito com ovos caseiros , ui ficou amarelinho , delicioso e ficou um bolo enorme. Fiz assim:


Ingredientes:

• preparado para pão de ló
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de leite
• spray para untar Espiga

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma de 24 cm com o spray para untar Espiga.
Numa tigela junte os ovos e o leite ao conteúdo da saqueta do preparado.
Misture com a batedeira à velocidade mínima , até juntar todos os ingredientes.
Bata seguidamente cerca de 5 minutos à velocidade máxima.
Verta a massa na forma. Leve a cozer cerca de 30 minutos. Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito.Retire do forno e desenforme.

Nota: Se não consumir todo o bolo no próprio dia, guarde-o coberto com papel de alumínio, para não secar ( eu costumo utilizar uma boleira assim qualquer bolo não seca e dura uns dias ).

Creme de Grão com Vegetais e a Minha Primeira Cenoura

Como sabem cá em casa não dispensamos um prato de sopa. Aqui fica mais uma sugestão.
Esta sopa foi feita com esta cenoura, do meu jardim , por graça comprámos umas sementes de cenoura que plantámos e esta foi a primeira cenoura, eheheh , é bastante engraçado vermos os vegetais a crescerem, espero que gostem. Receita:

Ingredientes:

• 1 lata grande de grão
• 2 cenouras 
• 1 courgete 
• 1 alho francês
• 1 cebola
• azeite q.b
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1,5 l de água
• sal q.b

Preparação:
Descasque as cenouras , a  cebola e a courgete e corte-as em pedaços. Limpe o alho francês , corte-o em rodelas, lave-as e deixe escorrer.
Leve ao lume uma panela com a água, deixe ferver , junte todos os legumes anteriores e deixe ferver. Adicione depois o grão com o molho, o azeite e o caldo de legumes e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Retire do lume, reduza a puré , leve de novo, ao lume, deixe ferver , rectifique o sal. Bom apetite!

Fonte: teleculinária

Pão de Viena Com Muesli Na MFP

Adorámos este pão.  A receita vi no blogue da Rita, Bem bons . Fiz assim:

Ingredientes:

• 250 g de leite
• 50 g de açúcar
• 1 ovo
• 500 g de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de manteiga 
• 150 g de muesli ( usei com frutas )
• 2 colheres de chá de fermento biológico de padeiro

Preparação :
Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba. Programar a máquina , na minha é o programa  1 , tostagem média , peso 750 g . Bom apetite!

Bifes de Perú Panados Com Pão Ralado Ervas Finas da Espiga no Pão

Este pão ralado ervas finas da Espiga e a Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga foi um dos produtos que escolhi no site e-mercearia que gentilmente me foi oferecido pela Lusitana.
Posso dizer que adorei o sabor do pão ralado ervas finas da Espiga , ficou delicioso . Este panado é óptimo para acompanhar uma sopa. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 bifes de perú grandes
• 1/2 limão sumo
• óleo de girassol q.b
• 3 dentes de alho
• sal
• Especiarias 5 pimentas com moinho Espiga q.b
• farinha , ovo batido  q.b
• pão ralado ervas finas da Espiga

Preparação:
Tempere os bifes de perú com os alhos picados , o sumo de limão, sal e Especiarias 5 pimentas com moinho Espiga.Deixe marinar por 30 minutos. Passe os bifes por farinha, ovo batido e pão ralado ervas finas da Espiga. Frite-os em óleo quente e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva os panados com pão e uma  sopa.Delicioso!

Feijoada de Gambas

Cá em casa adoramos este prato , como disse aqui , a minha sogra enviou-me uma data de coisas , entre elas feijão catarino , que tenho na arca para não apanhar gergulho. Como é um saco enorme , acreditem enorme mesmo. Resolvi cozer 1 kg de feijão, demolhei-o ( 24 h ) , pô-lo a cozer na panela de pressão com sal e azeite e uma cebola cortada ao meio , deixei cozer 20 minutos.O feijão que sobrou congelei. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 20 gambas tamanho grande e congeladas
• 250 g de feijão catarino cozido e com caldo
• vinho branco q.b
• azeite q.b
• piri-piri em pó q.b ( conforme se querem mais picante ou menos

Preparação:
Descasque as gambas cruas deixando ficar a cabeça e a cauda, tempere com sal e  reserve. Pique a cebola , e os alhos e leve num tacho ao lume com o azeite e a folha de louro, deixe alourar.
Junte as gambas e deixe fritar um pouco, junte o piri-piri em pó, mexa , tape o tacho e deixe cozinhar um pouco , vá mexendo de vez em quando. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco.
Por fim adicione o feijão cozido e o caldo do feijão, rectifique os temperos e desligue o lume deixando ficar tapado um pouco para apurar. Bom apetite!

Plágio Não!

Quando vi este post no blogue da Belinha , pensei logo também eu fazer um post sobre este assunto. Também a mim já me aconteceu sofrer  plágio como aqui deixei ficar neste post, fora os que não dei por isso. 
Quem tem um blogue , sabe o trabalho que dá mantê-lo actualizado  e é muito triste vermos o nosso trabalho noutro blogue ou site , sem nos darem os devidos créditos . 
Pelo menos tenham o trabalho de fazer as receitas , tirarem as fotografias e depois ponham o nome do site/blogue e o link , porque outra coisa que vejo por ai é só porem o nome do site/blogue e não o link. 
Amigas(os) não perdemos nada se fizermos o serviço completo.  

Digam não ao plágio.

Bolo de Laranja Inteira na MFP e Férias

Vou de férias uns dias, deixo ficar agendado alguns posts , podem  continuar a visitar o meu cantinho e a deixar comentários que eu adoro como adoro a vossa visita, o pc vai comigo vamos ver se tenho tempo para visitar os vossos cantinhos, se não depois compenso-vos, beijinhos a todas(os).
Tinha umas laranjas no frigorífico , de repente lembrei-me que podia fazer um bolo de laranja na máquina de fazer pão . 

Desde que tenho visto estas receitas  de bolos com a laranja inteira que tenho vontade de experimentar, esta receita é do blogue da Luísa Alexandra.Gostei bastante fica um bolo muito bom.Fiz assim :

Ingredientes:

• 1 laranja grande
• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 1 iogurte natural açúcarado ( usei só 1  iogurte natural)
• 100 g de manteiga
• 50 g de farinha custard
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
• açúcar mascavado ( não utilizei)
• canela q.b
• sumo de uma laranja

Preparação:
Num robot de cozinha , coloque a laranja inteira , cortada em bocados pequenos ( só tirei a parte do pedúnculo ) e vá triturando aos poucos até estar tudo uniforme.
Com a ajuda de uma espátula "salazar" , raspe todo muito bem à volta das paredes do robot .
Adicione a manteiga e o açúcar bata bem.
Junte os ovos , um a um , e batendo entre cada adição.
Adicione o iogurte e bata .
Por fim junte a farinha custard, a farinha de trigo e o fermento , bata tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.
Por fim junte , raspe tudo nas paredes do robot ( com a ajuda de uma espátula "salazar ) e misture tudo muito bem.
Retire a pá da cuba da mfp , unte-a com um pouco de  óleo para ser mais fácil de retirar o bolo.

Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "levar ao forno" na minha máquina é o programa 11 , 1 hora. 

Quando faltar dez minutos para terminar de cozer, polvilhe com canela e regue com o sumo de uma laranja previamente aquecido no microondas. Bom apetite!

Batido de Famboesas e Morangos de Vila Verde

Vila Verde é de onde vieram estas famboesas e morangos , enviadas pela minha sogra , muito boas.Aconselho a se forem gulosos , porem açúcar , para mim assim ficou muito bom.  Fiz assim:

Ingredientes para 1,500 ml de batido:

• 300 g de framboesas e morangos congelados
• 500 ml de leite frio
• 1 iogurte de soja de frutos sillvestres

Preparação:
Num liquidificador ( é verdade já tenho um ) , coloque as framboesas e os morangos congelados, junte o leite e misture  . Adicione o iogurte e bata bem até obter uma mistura homogénea. Sirva bem fresco!

Frango de Tomatada Com Manjericão

A minha sogra enviou-me , bastante coisas entre elas tomates maduros e uns frangos caseiros. Como gostamos de tomate , lembrei-me de fazer esta receita , ficou uma verdadeira delicia para quem aprecia tomate. Aromatizei o o tomate com manjericão, ficou bastante perfumado. O manjericão é do meu jardim , com os tomates também fiz molho de tomate que congelei e assim tenho sempre à mão para fazer pizza ou massa .

Servi com batatas cozidas ( vindas da terra )  e brócolos cozidos , que maravilha. Receita :

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 frango caseiro cortado aos bocados 
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 3 tomates maduros e grandes
• folhas de manjericão q.b
• vinho branco q.b
• azeite q.b
• sal q.b

Preparação:
Corte o frango em bocados pequenos, lave-o bem , retire a pele e algumas gorduras e reserve. Pique a cebola e o dente de alho, leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e adicione a cebola, o dente de alho e a folha de louro, deixe refogar.
Junte o frango e deixe corar de ambos os lados, tempere com sal. Adicione o tomate , lavado, descascado e corado em cubos pequenos , junte algumas folhas de manjericão.
Deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos, vá mexendo de vez em quando , se estiver a agarrar , junte um pouco de vinho branco.
Servi com batatas cozidas e brócolos.