Bacalhau Gratinado Com Espinafres e Batata palha

 

Uma refeição rápida  e  deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de bacalhau
• 200 g de espinafres
• 160 g de batata palha
• 200 ml de bechamel
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b
• azeite q.b
• queijo parmesão

Preparação:
Coza o bacalhau cerca de 10 minutos , à parte coza os espinafres cerca de 5 minutos.
Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o dente de alho picado , a folha de louro, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando.
Escorra os espinafres ( sem estarem demasiado cozidos ).
Retire a pele e espinhas ao bacalhau e desfie-o em lascas.
Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem. Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva muito bem.
Deite num pirex refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , salpique com o queijo parmesão e leve a gratinar até o queijo derreter. Bom apetite!

Fonte : receita adaptada daqui.