Tagliatelle com Pescada e Natas de Cogumelos na Wok

Confesso que quando deixei a descongelar uma posta grande de pescada era com outro destino.

Esta refeição foi inventada à medida que ia sendo confeccionada. Posso dizer que ficou muito boa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 posta grande de pescada ( cerca de 250 g )
• 1 cenoura grande cortada aos cubos
• 1 folha de louro
• sal q.b
• 5 pimentas com moinho Espiga
• 1 tomate grande meio maduro
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• azeite q.b
• 1 pacote de natas de cogumelos Porcini
• salsa picada q.b
• 1 folha de louro
• 4 rolos de massa tagliatelle
• queijo parmesão ralado de compra q.b

Preparação:
Leve a pescada a cozer em água tempera de sal e  uma folha de louro cerca de 5 a 1o minutos. Retire-a da água, deixe arrefecer , retire-lhe as peles e espinhas, lasque-a e reserve.
Coe o caldo onde cozeu a pescada e leve novamente ao lume, com a cenoura, descascada e cortada aos cubos, ao fim de 10 minutos, junte a massa e deixe cozer mais 10 minutos ou até a massa estar a gosto.
Leve ao lume a wok com o azeite e deixe aquecer, junte a cebola picada e o dente de alho até ficar translúcido e o tomate cortado em quartos.
Depois junte a pescada , tempere com pimenta e se necessário com um pouco de sal.
Junte a cenoura e deixe saltear mais um pouco, adicione a massa tagliatelle , junte as natas e envolva tudo muito bem.
Por fim salpique com salsa picada. No prato de cada um a gosto, polvilhámos com queijo parmesão ralado. Espero que gostem e bom apetite!