Miúdos de Frango Guisados na Panela de Pressão

Já aqui disse várias vezes a importância de fazermos um inventário à arca/congelador,dispensa, pois assim não compramos desnecessariamente e consumimos o que por lá anda. Este mês vai ser o mês do aproveitamento , o mês de gastar tudo o que anda pela arca/congelador e dispensa até que começamos tudo de novo.

Ao inicio quando comecei a ler em vários blogues a importância dos inventários, menus , etc... , também eu era um pouco  séptica agora já não sou :) tem me ajudado imenso a estar mais atenta ao que por cá tenho e a poupar.

Esta receita foi o resultado de uns saquinhos de miúdos de frango caseiros que andavam pela arca. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 500 g de miúdos de frango caseiros ( patas, moelas, fígados...)
• 2 tomates pelados de compra
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado 
• 1 folha de louro
• 1 cerveja preta de 20 cl
• azeite q.b
• sal e piri-piri q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite, deixe aquecer. Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo e adicione ao azeite com a folha de louro.
Junte os miúdos de frango, lavados com um pouco de vinagre, depois de retirados as gorduras , tempere com sal e o piri-piri, mexa bem e deixe cozinhar um pouco.
Adicione os tomates pelados cortados , junte a cerveja , feche a panela , coloque o pipo , quando apitar conte 30 minutos. Desligue o lume e abra só a panela só quando o vapor sair todo.
Ligue o lume e deixe apurar o molho, se for necessário junte um pouco de água. Bom apetite!