Carcaças - Receita Yammi 2

Desta vez o pão que fiz foram umas carcaças. A receita vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes:

• 200g de água
• 70g de leite
• 20g de manteiga
• 20g de fermento de padeiro fresco ou 12g de fermento de padeiro seco ( usei fresco )
• 1 pitada de açúcar
• 500g de farinha tipo 65
• 1/2 colher de chá de sal
• farinha q.b para polvilhar

Preparação:
Coloque no copo da Yammi 2 a água,o leite,a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 2 minutos na temperatura 37º na velocidade 2.
Adicione a farinha,o sal e amasse 3 minutos na tecla amassar.
Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 12 partes com cerca de 65g ,e molde as carcaças ao seu gosto
coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe levedar mais 30 minutos.
Polvilhe as carcaças com farinha e com uma faca faça um corte no meio das carcaças
Leve ao forno a 180º cerca de 25min.