Vergonhoso!

A quem faz parte do petitchef , chamo atenção para o seguinte:

O Menú do dia 01/02/2011 traz uma receita de Bolo de Banana que diz que é de alguém chamado batista laureano, pois é mentira.
http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-banana%3B-fid-1280590

Esta receita é minha e até a fotografia é minha como podem ver aqui neste link:

http://acasadagigis.blogspot.com/2009/10/bolo-de-banana.html

Já foi publicada no petitchef no dia 14/12/2009  , aqui fica o link:

 

http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-banana-fid-573931

O site devia ter atenção e retirar esta receita .

Estou muito chateada .

A quem plagiou devia ter vergonha , pois um blogue dá muito trabalho e os outros ficarem com os créditos do nosso trabalho é vergonhoso!

Nem se deu ao trabalho de fazer e por uma fotografia, publicou com a minha fotografia e tudo!

Tenham cuidado com as vossas receitas e fotografias!

Bolo de Gengibre e Cardomomo

Adorámos este bolo, já aqui tinha deixado uma receita com gengibre e outra com cardomomo.Receita:

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 200 g de farinha para bolos
• 1 colher de café de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 requeijão (180 g )
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 3 cardomomos moídos
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma tipo bolo Inglês com o spray para untar Espiga.
Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e continue a bater.
Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó; junte-os à massa.
Acrescente então o requeijão, o gengibre e os cardomomos moídos e peneirados. (utilize a picadora ).
Bata bem todos os ingredientes.
Por último, envolva-lhe as claras em castelo. Verta-a na forma e leve-a ao forno , durante 40 minutos. Bom Apetite!

Coelho Com Feijão Branco

A minha sogra tinha me dado feijão branco caseiro, vi esta receita numa teleculinária e decidi fazer. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 coelho
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher de sopa de banha de porco
• sal e pimenta q.b
• vinho tinto q.b
• feijão branco cozido q.b.

Preparação:
Na véspera, limpe o coelho, corte-o em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, alhos, louro e o vinho tinto que deve cobrir o coelho , ponha também o feijão a demolhar.
No dia ponha o feijão a cozer.Escorra o coelho do tempero.
Num tacho leve ao lume a banha, o azeite a cebola picada e quando esta começar a alourar, junte os pedaço do coelho escorridos.
Vá mexendo até alourarem, junte-lhes então a marinada e a polpa de tomate e deixe estufar.Adicione água quente se necessário.
Quando estiver cozido junte o feijão branco e deixe apurar. Sirva quente!

Pão Caseiro Com Sementes de Papoila No Forno Salpicado Com Sementes de Girassol

Já aqui tinha deixado esta receita , desta vez fiz com a mistura de pão caseiro, ficou um pão fofinho. Fiz novamente , como vi aqui , com a forma de flor , ficou bem bonito , não acham?
A medida é o copo da minha máquina de fazer pão , podem fazer com o copo da vossa máquina.Fiz assim:

Receita:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha pão caseiro
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó de padeiro
• sal q.b
• 2 colher de sopa de sementes de papoila
• sementes de  girassol, q.b

Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão , a água , as farinhas , o fermento e a pitada de sal.Programar o ciclo "Massa" na minha máquina de fazer o pão é o programa n.7. Comece o ciclo e assim que ouvir o sinal sonoro junte as colheres de sopa de sementes de papoila.Deixe o ciclo continuar.
Quando o ciclo terminar deixe repousar um pouco na cuba.
Retire a massa para um superfície enfarinhada e molde em pequenas bolas, vá colocando num tabuleiro enfarinhado , formando uma flor, em cada bola, salpique com as  sementes de girassol, pressione um pouco para agarrarem à massa..Deixe levedar em local ameno cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos. Bom apetite!

Tarte Cremosa de Alheira e béchamel

Deram ao meu marido umas alheiras , mas como cá em casa evitamos os fritos, andei à procura de receitas mais saudáveis , encontrei esta numa teleculinária .Fiz umas alterações ,porque não tinha uma emb. de 500 ml de béchamel mas tinha uma de 200 ml e uma de natas para culinária de 200 ml , então utilizei as duas ( quem não tem cão , caça com gato :)

Vou deixar a receita como é , e com as alterações que fiz.

Adorámos o sabor ficou muito boa , a repetir mais vezes. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 300 g de espinafres limpos
• 1 alheira
• 1 pacote de 500 ml de béchamel ( Utilizei 1 pacote de 200 ml e 1 pacote de natas para culinária de 200 ml)
• 5 gemas (só utilizei 4 gemas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b ( Só utilizei a pimenta )
• Spray para untar espiga

Preparação: 
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer, junte os espinafres , bem lavados e escorridos e deixe-os cozinhar até ficarem sem liquido.
Retire a pele à alheira, corte-a em pedaços, junte-os aos espinafres e misture bem até ficar tipo uma pasta.Retire do lume de deixe arrefecer.
Ligue o forno a 200ºC. Unte com o spray para untar Espiga uma forma de tarte e forre-a com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e espalhe dentro a mistura da alheira.
Numa tigela misture o béchamel e as natas para culinária, com as gemas, tempere com pimenta, mexa bem e deite sobre a alheira na tarteira.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar douradinha.Bom Apetite!

Terça-Feira #48 - Rua de Óbidos

Mais uma fotografia tirada em Óbidos. Para quem não conhece fica aqui um pouco das ruas dentro das muralhas.

Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila

Este bolo vi aqui . A única alteração que fiz foi a de bater as claras em castelo.

O meu bolo teve no forno mais tempo do que a receita indica , cerca de 45 minutos , pois fiz uma má escolha da forma que utilizei  para cozer o bolo. 

Devia ter utilizado uma forma com buraco, como a minha não era demorou mais um pouco a cozer :)  ficou bom mas...

P.S. O marido disse:"gosto mais do teu bolo de iogurte habitual" e quem sabe, sabe. Fiz assim:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 iogurte natural
• 3 formas de iogurte de farinha para bolos
• 3 formas de iogurte de açúcar
• 1 forma de iogurte de óleo alimentar espiga
• sumo e raspa de 1 limão
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento
• Spray para untar Espiga

Preparação: 
Separe as gemas das claras e reserve.Numa taça misture o iogurte, o açúcar e o fermento. Acrescente depois as gemas, as sementes de papoila, o óleo, o sumo e a raspa do limão.
Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.Junte as claras batidas em castelo e mexa novamente muito bem.
Coloque a mistura na forma untada com o spray para untar Espiga(aconselho uma forma de buraco), em forno pré-aquecido a 180ºC , cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Para saber se o bolo está cozido, espete um palito no meio do bolo, se sair seco já está bom.

Selo - Selo de Qualidade

Caros amigos(as), visitantes e seguidores(as) , como podem ver ganhei mais um selo. 

Adoro ganhar selos ,  já aqui tenho uns quantos mas continuo a adorar que se lembrem de mim .

As meninas que se lembraram de mim foram duas, pois é não uma mas duas. 

As meninas foram a Ana Rita do blogue Bem Bons e a Mariana do blogue Na Cozinha da Mariana  .

 

Thanks às duas e boa semana.

Pelo que percebi tenho que avisar os blogues e não publicar os seus nomes e  são 15.

Então vamos lá, os nomeados são...

Fiquem atentas(os) aos vossos blogues, ehehehe!

Ementa Semanal #4ªSemana Janeiro de 2011

Ementa da semana do dia 24/01 a 30/01/2011

Hoje as ementas da semana são de aproveitamento. 
Fala-se tanto em poupar e na crise, que aqui  fica o meu contributo para vos dar ideias de algumas refeições que se podem reciclar ou aproveitar , sobras de outras refeições. 
Espero que ajude .
A semana é de 24/01 a 30/01/2011
 
Estas receitas já foram postadas no blogue, para irem para a receita  basta clicarem na que pretendem.

2ªfeira - 24 de Janeiro

• Bacalhau na Wok
  

3ªfeira - 25 de Janeiro

• Esparguete com Bacon e Salsichas

4ªfeira - 26 de Janeiro

• Penne de Frango Assado

5ªfeira - 27 de Janeiro 

• Tagliatelle de Galinha

6ªfeira - 28 de Janeiro

• Pasteis de Bacalhau

Sábado - 29 de Janeiro

• Polvo na Wok

Domingo - 30 de Janeiro

• Croquetes de Carne

Biscoitos Brancos

Quando fiz as Azevias de Grão, sobraram 4 claras que congelei. Quando vi esta receita na revista Teleculinária n.1654, pensei logo eu fazê-la pois era a quantidade certa das claras que tinha congelado. Receita:

Ingredientes:

• 450 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 claras
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 casca de limão

Preparação:
Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar. Junte depois a raspa de limão e as claras, misture bem, adicione de seguida a farinha e o fermento, amasse e faça uma bola com a massa. Deixe repousar 15 minutos.
Coloque tapetes de silicone em dois tabuleiros ou unte com manteiga , polvilhados com farinha. Molde bolinhas com a massa, achate-as um pouco, coloque-as no tabuleiro, bem afastadas umas das outras, e faça-lhes uma pequena cavidade ao meio com o dedo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 20 minutos ou até ficarem biscoitos cozidos mas não muito escuros.

Sopa de Feijão Frade Com Espinafres

Como já disse varias vezes , cá em casa não dispensamos um prato de sopa. Esta ficou muito boa.Receita:

Preparação:

• 500 g de feijão frade cozido
• 1/2 molho de espinafres
• 1 cenoura
• 4 batata
•  azeite q.b
• 2 l de água
• sal q,b

Preparação:
Descasque a cebola e a batata a cenoura, corte-as em pedaços, lave-os e deite-os para uma panela.
Junte a água, leve ao lume, deixe ferver, adicione o feijão frade com o molho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Limpe os espinafres, corte-os em pedacinhos, lave-os e deixe escorrer.
Retire a panela do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, junte os espinafres e o azeite, tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois sirva bem quente.

Pão de Soja Com Várias Sementes Na MFP

Já aqui tinha deixado uma receita com pão de soja , esta fiz diferente ou seja juntei várias sementes , fiz assim:
A medida é o copo da minha máquina, a receita pode ser feita com o copa da vossa.

Ingredientes:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha de soja (preparado para pão)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de fermento seco de padeiro
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Na cuba , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos. Numa tigela, junte as sementes.
Quando ouvir o primeiro sinal sonoro adicione à farinha as sementes e deixe continuar o programa. Na minha máquina é o  programa 1 - pão básico , tostagem média , 500g , 2h:50 e já está.

Terça-Feira #47 - Castelo de Óbidos

Esta fotografia foi tirada no Verão . Já visitámos várias vezes e é sempre um prazer.E vocês já visitaram? Se a resposta é não , visitem vale bem a pena.

Arroz de Pato IV

Aqui fica mais uma receita de pato. Já aqui deixei ficar algumas.Este arroz ficou muito bom com o sabor exótico das sultanas, experimentem:)A receita foi adaptada da revista "cozinha prática de sucesso"  Receita:

Ingredientes:

• 1/2 pato
• 1/2 ramo de salsa
• 1 cebola  e meia
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 1/2 chouriço
• azeite q,b
• sal e pimenta q.b
• 2 cenouras 
• 2 canecas de água da cozedura do pato
• 1 caneca de arroz vaporizado "pato real" (este arroz é muito bom para confeccionar arroz de pato)
• 2 colheres de sopa de sultanas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com água, o pato, sal e pimenta, os pés de salsa e uma cebola inteira e coza por 30 minutos.
Refogue a restante cebola e os alhos picados e o açafrão no azeite. Junte o chouriço e a cenoura ás rodelas e deixe amaciar.
Adicione o caldo da cozedura do pato e envolva o arroz. Cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos.Adicione nos 5 minutos finais as sultanas.
Desfie o pato e reserve.
Num pirex , coloco o pato desfiado de um lado e o arroz de outro.
Sirva quente.Bom Apetite!

Ementa Semanal #3ªSemana Janeiro de 2011

Ementa da Semana do dia 17/01 a 23/01/2011

Continuando com a rubrica das ementas semanais , aqui fica a da semana do dia 17/01 a dia 23/01/2011.   

Estas receitas já foram postadas no blogue.Para irem para a receita basta clicarem na que pretendem.

2ªfeira - 17 de Janeiro

• Camarões Fritos na Wok
  
• Risoto de Frango e Ervilhas
• Baguetes de Atum
• Bolo de Amêndoa e Canela

3ªfeira - 18 de Janeiro

• Sopa de Espinafres
  
• Risoto de Atum e Delicias do Mar
• Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda
• Cookies de Aveia

4ªfeira - 19 de Janeiro

• Sopa de Espinafres
• Croquetes de Carne
• Arroz Colorido
• Pescadinhas Fritas Com Arroz de Feijão
• Cookies de Aveia

5ªfeira - 20 de Janeiro

• Sopa de Feijão Verde II
• Robalo Grelhado Com Arroz de Grelos
• Frango Estufado Com Gambas
• Baba de Camelo

6ªfeira - 21 de Janeiro

• Sopa de Feijão Verde II
• Dourada ao Sal
• Pato Com Arroz
• Baba de Camelo

Sábado - 22 de Janeiro

• Creme de Ervilhas
• Arroz de Frango
• Salmão Grelhado Com Legumes
• Biscoitos de Alfarroba

Domingo - 23 de Janeiro

• Creme de Ervilhas
• Frango de Fricassé
• Lasanha de Legumes
• Biscoitos de Alfarroba

Pequenos Truques de Dezembro 2010

Formas Limpas - As formas ficarão impecáveis e sem ferrugem, se esfregá-las bem com uma batata crua e detergente em pó.

Guardar Gemas - Reserve as gemas que sobraram , dispondo-as num recipiente com água , coberto com película aderente e coloque-o no frigorífico.Duram até uma semana.

Soufflé no Ponto - Impeça que o soufflé baixe , abrindo um pouco a porta do forno, depois de pronto, criando uma pequena entrada de ar. Ao retirá-lo , tenha o cuidado de verificar  se não existem correntes de ar na cozinha.

Bifes Saborosos - Ficarão suculentos e deliciosos se, depois de fritos, aproveitar o "queimadinho" do fundo da frigideira.Acrescente caldo de carne , água ou vinho, raspe o fundo com uma espátula e deixe ferver um pouco. Engrosse com uma pequena quantidade de farinha e sirva com os bifes.

Bolo de Iogurte Feito na MFP

Já  tinha aqui deixado ficar uma receita de  bolo de iogurte.Este foi  feito na MFP , foi o segundo bolo que fiz na MFP, já tinha feito este . Bolo de iogurte calha sempre bem , aqui feito também não é excepção.Receita:

Ingredientes:

• 1 iogurte de morango
• 3 formas de iogurte de farinha "Branca de Neve" fina
• 3 formas de iogurte de açúcar
• 1 forma de iogurte de óleo alimentar Espiga
• 4 ovos

Preparação:

Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre. Peneire a farinha e junte ao preparado.Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea .Retire a pá da cuba da mfp , unte-a com um pouco de  óleo para ser mais fácil de retirar o bolo.

Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "levar ao forno" na minha máquina é o programa 11 , 1 hora. Bom Apetite!

Sopa de Alface

Pois é leram bem , sopa de alface. A primeira vez que comi sopa de alface foi em casa da minha cunhada Susana.

Esta sopa é uma boa sugestão para quando não temos outros legumes em casa para a sopa , que foi o que me aconteceu, lol. Fica uma sopa bastante saborosa e leve , se nunca experimentaram , experimentem , pois é bastante saborosa. Receita:

Ingredientes:

• 600 g de batata
• 200 g de cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de abóbora
• azeite clássico Espiga
• sal e alfaces q.b
• massa pevide q.b

Preparação:
Descasque as batatas, as cenouras, a cebola, os alhos e a abóbora. Lave bem os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os na panela com água e regue-os com o azeite clássico Espiga.
Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Retire a sopa do lume e triture-o.
Lave várias folhas de alface e ripe-as. Leve a sopa ao lume e quando ferver junte a massa pevide e deixe cozinhar 10 minutos,mexa para a massa não agarrar, junte as folhas de alface ao preparado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.Rectifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Bom Apetite!

Desafio dos 7

Também eu fui desafiada pela querida Madalena do blogue A panificadora Ribeiro e pela querida Susana do blogue Belina da Ilha.
Adorei que se tenham lembrado de mim, thanks.

7 coisas que tenho que fazer antes de morrer:

• Ser mãe
• Visitar Nova Iorque no Natal
• Visitar a Austrália
• Ter uma  casa de férias
• Ter mais tempo para aquilo que gosto
• eu sei que só estão cinco mas não me lembro de mais nada,lol

7 coisas que mais digo:

• anda ( quando chamo o meu gato)
• fogo
• coitadinho ( a falar com o meu gato)
• ai que horror
• chiça
• mor
• porra

7 coisas que faço bem:

• Trabalhar
• cozinhar
• tratar do meu gato
• tratar do meu marido
• tratar da casa
• tratar de mim
• Ser simpática

7 defeitos:

• teimosa
• insegura
• chata ( o meu marido é que diz)
• nervosa
• irritada
• arrumada
• ciumenta

7 qualidades:

• atenciosa
• boa esposa
• trabalhadora
• meiga
• simpática
• sensivel
• honesta

7 coisas que adoro:

• o meu marido
• o meu bono (gato)
• a minha casa
• a minha mãe (que saudades)
• o meu blogue
• as minhas sobrinhas e sobrinhos
• cozinhar

7 coisas que detesto:

• ser seguidora de um blogue e esse blogue não retribuir (é uma falta de chá)
• Publicarem receitas e quando são de algum blogue ou site  não porem a fonte
• cães ( sorry para quem tem , mas eu tenho pavor deles)
• falsidades
• desarrumação
• pessoas que cheiram a dormir (logo de manhã não há quem aguente)
• No verão ir na camioneta e a roupa da pessoa que vai ao meu lado ir a roçar no meu braço

7 pessoas/blog a quem proponho o desafio:

• Vivie - A culinária e Eu
• Filomena - Tricot e Tal
• Isabel - O Sitio das Delicias
• Maria José- Papinha Doce
• Luísa Alexandra
• Donna Chocolate
• Adelaide - Colheres e Agulhas

Terça-Feira #46 - Espelho de Água

Mais uma vez , palavras para que?

Creme Em Camadas

Fiz esta sobremesa fresquinha para o almoço de Ano Novo para desenjoarmos dos fritos. Já tinha feito outra parecida , ficou uma maravilha.Fz assim:

Ingredientes:

• 1 saqueta de pudim instantâneo de caramelo( usei boca-doce)
• 2 dl de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado de chocolate
• 150 g de bolacha( usei bolacha Maria integral )
• leite q,b

Preparação:
Prepare o pudim conforme as indicações da embalagem e deixe-o arrefecer. Bata as natas e junte-lhes o açúcar.
Retire três colheres, de sopa, destas e envolva-lhes o leite condensado.
Passe as bolachas por leite, coloque-as no fundo de uma travessa, junte o creme do leite condensado e as natas, passe as restantes bolachas por leite , coloque em cima do preparado.
Por fim adicione o pudim e alise. Leve ao frio e sirva fresco. Bom Apetite!

Ementa Semanal #2ªSemana Janeiro de 2011

Ementa da Semana do dia 10/01 a 16/01/2011

Dando continuação à rubrica das ementas semanais aqui deixo ficar a da semana do dia 10/01 a 16/01/2011.Estas receitas já foram postadas no blog. Para irem para a receita, basta clicarem na que pretendem.

2ªfeira - 10 de Janeiro

• Crepes Chineses
• Arroz Basmati
• Caril de Frango
• Bacalhau Assado na Patusca/Cloche

3ªfeira - 11 de Janeiro

• Broa de Milho na MFP
• Tarte de Marisco
• Peru Estufado
• Doce de Natas e Bolachas

4ªfeira - 12 de Janeiro

• Sopa de Abóbora
• Quiche de Frango e Espinafres
• Red Fish no Forno
• Biscoitos de Milho com Sementes de Cardomomo

5ªfeira - 13 de Janeiro

• Creme de Cenoura com Feijão Verde
• Lasanha de Atum
• Hambúrguer Grelhado
• Bolo de Arroz com Farinha Custard

6ªfeira - 14 de Janeiro

• Folhados de Salsichas
• Canelones de Bacalhau
• Risoto de Frango e Ervilhas
• Bolo de Claras com Amêndoas

Sábado - 15 de Janeiro

• Pão de Sementes no Forno
• Dourada Grelhada no Barbecue
• Tortellini Com Recheio de Queijo Ricota e Espinafres
• Mousse de Manga

Domingo - 16 de Janeiro

• Sopa de Ervilhas e Lombardo
• Rolo de Atum com Manjericão
• Salteadinho de peru
• Bolachas de Canela

Camarões Fritos na Wok

Este petisco foi feito pelo meu marido que é muito bom cozinheiro. Foi para a entrada do almoço no dia de Ano Novo.fez assim:

Ingredientes:

• 700 g de camarões (estes eram 30/40)
• 6 dentes de alho
• 1 malagueta
• caril q.b
• vinho branco q.b
• azeite q.b
• sal q.b

Preparação:
Leve ao lume uma wok com o azeite e os alhos cortados em rodelas e a malagueta cortada ao meio e  deixe alourar.Junte os camarões já lavados e escorridos.
Adicione o sal e o caril , deixe cozinhar um pouco. Junte o vinho branco deixe apurar e ao fim de 10 minutos desligue. Sirva quente!

Azevias de Grão

Desde que tenho o blog que perdi o medo de me aventurar na cozinha.Estou sempre a experimentar receitas novas. 

Nunca tinha comido e muito menos feito azevias de grão. 

Fiz para o ano novo , ficaram deliciosas , o que gostei mais foi a forma como a massa se trabalhava  O rolo da massa deslizava sobre ela , adorei. A receita tirei da revista "cozinha prática de sucesso.

Feliz dia dos Reis

Ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo tipo 55
• 120 g de manteiga
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo
• 1 dl de água
• 1 lata pequena de gão
• 50 g de  miolo de amêndoa moída sem pele
• 1 laranja (sumo)
• 80 g de açúcar
• 4 gemas
• óleo alimentar Espiga

Preparação: 
Prepare a massa, misturando a farinha com a manteiga e o sal.Junte o ovo e a água, aos poucos, amassando bem.
Tape com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Entretanto, prepare o recheio, misturando o puré de grão(para um passador de rede ,  escorri a água do grão passei por água e piquei o grão na 1,2,3 )com o miolo de amêndoa, o sumo de laranja, o açúcar e as gemas. Leve ao lume e deixe ferver mexendo sempre, até atingir o Ponto de estrada.

Ponto de Estrada( Passe uma colher de pau no fundo do tacho,de um lado ao outro.Se a calda formar um género de estrada que deixa o fundo do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).

Polvilhe a bancada com farinha e tenda a massa finamente com um rolo de cozinha.

Disponha porções de recheio , tape com a massa e  calque o recheio .Corte em forma de meia lua com a ajuda de um copo ou taça (uns fiz  pequenos e outros maiores).Repita a operação até esgotar os ingredientes.

Frite em óleo quente, retire e escorra sobre papel absorvente.Ainda quentes passe-as por açúcar.Bom apetite!

Bacalhau na Wok - Aproveitamento

Este post está atrasado mas como acho sempre muito bom receitas para aproveitamento de sobras, tinha que publicar!

Na noite de consoada sobra sempre bacalhau e  batatas ,  no dia seguinte ao Natal fiz esta refeição para aproveitar sobras de bacalhau , a batata foi aproveitada para a sopa.Como não sobrou couve, cozi uma.Fiz assim:

Ingredientes:

• sobras de bacalhau cozido
• 1/2 cebola cortada em rodelas meia luas
• 2 dentes de alho cortados ás rodelas
• 1 couve portuguesa cortada aos pedaços pequenos
• 2 cenouras cortadas aos cubos pequenos
• Azeite clássico Espiga
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Corte a couve portuguesa como se fosse para caldo verde mas um pouco maior. Leve uma panela ao lume com água e sal, quando ferver junte a couve e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Leve a wok ao lume com o azeite deixe aquecer, junte a cebola , o alho e a cenoura , tempere com sal, tape e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicione o bacalhau em lascas e a couve , rectifique os temperos e adicione a pimenta.
Deixe cozinhar mais 5 minutos.Sirva quente!

Terça-Feira #45 - Infinito

Palavras para que?

Bolo de Amêndoa e Canela

A todos(as) os que me visitam espero que tenham tido umas boas entradas, com muita saúde.

Espero que o ano de 2011 vos traga tudo de bom e tudo aquilo que desejam.

Mais um ano novo e mais um ano de saudades por quem já partiu , mas a vida é assim mesmo .

Cá em casa tivemos umas boas entradas em boa companhia :) . A meia-noite passada a bater panelas na varanda com o copo de champanhe na mão , eheheh. 

P.S. Aqui as tradições ainda são o que eram, eheheh.

Fiz este bolo para o ano novo , a receita vi numa teleculinária . Receita:

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo (usei Branca de Neve )
• 200 g de açúcar
• 150 g de amêndoa picada
• 100 g de manteiga (usei planta)
• 5 ovos
• 1 colher bem cheia de sobremesa de canela
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Unte uma forma com o spray para untar Espiga.
Separe as gemas das claras e reserve.Pique a amêndoa no 1,2,3 e reserve. Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar e adicione depois as gemas , uma a uma e  batendo bem.
Junte a farinha peneirada e a canela  aos poucos e mexendo sempre.
Adicione a restante amêndoa picada e envolva.
Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior.
Verta a mistura anterior para o forma e leve ao forno durante 40 minutos.Bom apetite!

Ementa Semanal #1ªSemana Janeiro de 2011

Ementa Semanal de 03/01 a 09/01/2011

Bem , por sugestão de uma amiga ( espero que saibas que és tu :) deixo ficar uma nova rubrica no blog , que é as Ementas semanais com os posts que já foram publicados, espero que gostem e que sejam úteis para quem me visita e segue. Segundo esta amiga ás vezes é difícil  saber o que vai fazer para o almoço ou jantar mesmo quando abrimos o blog , assim espero que facilite o teu trabalho e  vamos ver se eu tenho tempo para não falhar esta nova rubrica , lol.
Para irem para as receitas que pretendem cliquem em cima delas.

2ªfeira -  3 de Janeiro                                                                    

• Sopa Juliana com Couve Lombarda 
• Cavala com Todos 
•  Arroz de Coelho
• Bolo de Aveia

3ªfeira - 4 de Janeiro

• Empadas de Pato
• Pato com Castanhas
• Goraz Assado no Forno Com Batatas
• Bolo de Aveia

4ªfeira - 5 de Janeiro

• Sopa de Grão Com Couve Coração de Boi
• Rissóis de Atum
• Arroz à Lavrador
• Bacalhau Cremoso Com Cenoura
• Arroz Doce

5ªfeira - 6 de Janeiro

• Sopa de Grão Com Couve Lombarda
• Carapaus Assados Com Feijão Frade e Couve Portuguesa
• Entrecosto Assado no Forno
• Arroz Doce

6ªfeira - 7 de Janeiro

• Canja de Galinha
• Robalo Assado no Forno 
• Tagliatelle de Galinha
• Delicia de Nata

Sábado - 8 de Janeiro

• Berbigão à Bulhão Pato
• Alheira Com Ovo Estrelado
• Arroz Xau-Xau
• Carne de Porco à Cantonesa
• Brigadeiros

Domingo - 9 de Janeiro

• Creme de Ervilhas
• Frango de Churrasco
• Bacalhau à Braz
• Bolo de abóbora e Coco

Feliz Ano Novo de 2011

Recados de Feliz Ano Novo

Desejo a todos(as) que me visitam um Feliz Ano Novo de 2011 , com muita Saúde.