Pequenos Truques de Dezembro 2010

Formas Limpas - As formas ficarão impecáveis e sem ferrugem, se esfregá-las bem com uma batata crua e detergente em pó.

Guardar Gemas - Reserve as gemas que sobraram , dispondo-as num recipiente com água , coberto com película aderente e coloque-o no frigorífico.Duram até uma semana.

Soufflé no Ponto - Impeça que o soufflé baixe , abrindo um pouco a porta do forno, depois de pronto, criando uma pequena entrada de ar. Ao retirá-lo , tenha o cuidado de verificar  se não existem correntes de ar na cozinha.

Bifes Saborosos - Ficarão suculentos e deliciosos se, depois de fritos, aproveitar o "queimadinho" do fundo da frigideira.Acrescente caldo de carne , água ou vinho, raspe o fundo com uma espátula e deixe ferver um pouco. Engrosse com uma pequena quantidade de farinha e sirva com os bifes.