Biscoitos Brancos

Quando fiz as Azevias de Grão, sobraram 4 claras que congelei. Quando vi esta receita na revista Teleculinária n.1654, pensei logo eu fazê-la pois era a quantidade certa das claras que tinha congelado. Receita:

Ingredientes:

• 450 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 claras
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 casca de limão

Preparação:
Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar. Junte depois a raspa de limão e as claras, misture bem, adicione de seguida a farinha e o fermento, amasse e faça uma bola com a massa. Deixe repousar 15 minutos.
Coloque tapetes de silicone em dois tabuleiros ou unte com manteiga , polvilhados com farinha. Molde bolinhas com a massa, achate-as um pouco, coloque-as no tabuleiro, bem afastadas umas das outras, e faça-lhes uma pequena cavidade ao meio com o dedo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 20 minutos ou até ficarem biscoitos cozidos mas não muito escuros.